天气越来越暖和了，今天恰巧又是小长假的第一天，不如带着好心情、拿几件简单的衣物，来一场说走就走的旅行~去哪里？浙江省湖州市德清县的莫干山就特别适合这样的小长假去，从上海驱车到莫干山也就三小时左右。
莫干山当地有着非常丰富的民宿资源，事先在网上做个小攻略，就可挑选到自己心仪的民宿。不仅如此，当地风景秀丽多姿、山清水秀，非常适合这个时节去放空自己。
而今天周到君想来和大家说的是，去莫干山吃点啥？千万别去那里点在上海常吃的菜，因为可能味道还不如你在上海吃的。这时候就需要你入乡随俗，根据时节、和当地气候，点一些当地人最擅长做的菜式了。
当季野菜
来莫干山是一定不能错过当地的野菜的，无论新鲜度还是口感都是在城市里吃不到的。
荠菜
荠菜大概是最为人所知的一种野菜了，这个时节最美味。荠菜通常生长在没有太多杂草的地方，叶子呈锯齿状，颜色呈灰紫色，叶表一层细细的茸毛，和菠菜有点像。
吃法：炒食、做汤、凉拌做包子、春卷、饺子、混沌、汤圆的馅料都可以，要是再配上笋，那便什么佐料都不必加，就是最自然的春天的味道了。
水芹菜
山间清水养殖，天然有机纯绿色的水芹菜，自然成熟，无任何添加剂，维生素、氨基酸和矿物质含量，比旱芹、西芹都要高。水芹和毛茛都是细柱状的，茎干很直，跟我们平常吃的芹菜很像，连叶子都差不多。区别在于水芹茎叶很光滑，毛茛茎叶是有细毛的。
吃法：水芹菜的口感很水嫩，所以用于炒制的时间要短，这样才嫩保证它鲜美的味道，无论是干煸还是炒肉都美味至极。
马兰头
三月里是马兰头生长的旺盛期，现在食用口感最为鲜嫩。我们所食用的则是它新鲜萌发的嫩叶片，分为青梗红梗两种，虽说春秋二季皆有产出，但相比之下还是春季的马兰头更加喜悦可人。马兰头一般都不高，每个茎节上只有一片叶子。常见的马兰头茎部是红色的，长在山边的山马兰头茎则是白色的。
吃法：作为春天必吃的野菜之一，切碎了拿来炒蘑菇炒春笋，或者和香干一起拌一拌，那一口难得的清香。马兰头拌香干是一道特别好吃的美味。
香椿
香椿长在树上，“雨前椿芽嫩如丝”。人们就会拿个长竹竿，打香椿头吃，这叫“吃春”，香椿被称为“树上蔬菜”。香椿树木可高达10多米，香椿树上的嫩芽，叶厚芽嫩，绿色红边，香味浓郁，就是可以食用的香椿了。
吃法：香椿健脾开胃、清热解毒。嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿的安全性。特别是香椿炒鸡蛋，它独特的香味不喜欢的人绝对不碰，喜欢的人是喜欢的不得了！
春笋
除了这些时令野菜，现在的莫干山也正是挖笋的季节，初春出土的嫩春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。春笋可以有多种吃法，笋丝炒鳝糊，油焖笋，去皮清洗、切条块状，重油重糖焖炒出来，味道超赞！
当地特色菜
鱼三宝
说起这道菜，周到君是有痛苦经历的，因为味道实在太好，一下子猛吃了很多，导致回去的路上整个人都不舒服了……
鱼三宝，顾名思义就是鱼头、鱼籽和鱼泡组合的一个菜。
在这里要推荐莫干山当地的一家老字号：筏头老饭店。
要想知道一家饭店接不接地气，最好的方法就是直接去后厨。当然，这招在大城市是不管用的，但在筏头老饭店行的通！
来到后厨，你可以看到厨子把当天事先准备的新鲜食材都摊了开来，也就是说有什么吃什么，但有些菜是必点的！
老饭店家的鱼三宝就是必点菜，里面的三样东西样样美味异常，鱼泡一般很少人会吃，但它的口感却很神奇，像猪皮一样很有韧性。一旦爱吃鱼杂，就再难离了这一口。
香椿炒蛋
又是一道来莫干山必点的菜，颜色看上去就非常好看，金黄翠绿相间，由当季的香椿加上土鸡蛋炒制而成。还未吃进嘴就已经香气扑鼻，一口下去，味道香辣鲜美。
笋干红烧肉
一道特别适合现在吃的菜，由当季的春笋配上香猪肉，浓郁的色泽、香甜的口感，百吃不腻。
土鸡汤
来到莫干山，每家基本都会有“土鸡汤”，放心点，错不了。当地的鸡天然散养，可以看到它们自由自在的“到处闲逛”，吃的都是周围的小虫和草，喝的都是山泉水。
土鸡汤这道菜，不需要什么调料，用最简单的烹饪手法，即可呈现最为纯正天然的味道，去了莫干山一定不要错过。
推荐可以去当地的一家名为：义远有机餐厅一尝滋味。由于有自己的农场，所以保证吃到的都是最新鲜的食材。
总之，去了莫干山，除了要住当地最有特色的民宿，也要吃当地最为当季的菜，吃好，才能完好嘛！
