进入5月末，魔都青浦的“练塘春茭”渐渐减少，6月将进入练塘春季上市茭白的尾声，要想再吃到练塘茭白，要么等秋季，要么等到明年春季，但这个时候无锡茭白来了！
今天来自上海农产品批发市场的消息，无锡茭白已于5月下旬开始批量入市，目前的日上市量已经达到1吨多，预计在接下来的六七月份，即在练塘春茭、福建茭白、浙江杭州茭白等落市后将大量上市。六七月份供应高峰时，该市场无锡茭白的日上市量可达10吨以上。
青浦练塘茭白与无锡茭白是魔都上市数量最多的两种茭白，在上世纪五十至九十年代，无锡茭白的名气要高过青浦练塘茭白，当时每当上市的高峰，家家户户会去买无锡茭白。青浦练塘茭白是在被国家认定为地理产品标志，并大量宣传后，才逐渐为大众所熟知。
“其实全国很多地区都种植茭白，上世纪五十至八十年代运输困难，无锡离上海很近，每当供应高峰时，无锡当地会源源不断地将当地茭白运入上海，加上无锡茭白名气早已在外，所以才让上海市民印象深刻。”
上农批蔬菜管理部负责人告诉记者，与其它茭白比较，刚上市的无锡茭白白净，壮实，也就是人们说的“白白胖胖”，“白”说明茭白嫩，“膀”说明肉厚、肉多，练塘茭白相对细长、苗条。5月下旬是无锡茭白刚上市季，是时鲜货，因此特别嫩和壮。“质量上无锡茭白与练塘春茭难分伯仲，但口感上，这个时候的无锡茭白要超过练塘茭白。”
据了解，无锡茭白从5月下旬开始上市，一直要销售至9月份。上海市农业技术推广服务中心的专家提醒，无锡茭白在上市的初期，即5月末至6月份特别嫩，到了7月至9月，也就是上市的中期和晚期会逐渐变老，练塘茭白有同样的情况。
无锡茭白上市后，其售价不像练塘春茭刚上市时那么贵。据记者了解，上月末练塘春茭刚上市时零售价要10-12元一斤。目前，宁海东路、台湾路、宁波路、人民路等菜场无锡茭白与练塘春茭既同时在销售，售价又很接近，即每斤的零售价大都在7至8元之间。
“无锡茭白是5月末至6月份，上市茭白中最好吃、性价比最高的茭白。”台湾路菜场多位摊位认为。
来源：周到上海 作者：谢克伟
