又到吃西瓜的甜蜜季节了！
不过，周到君发现今年一种Q弹软嫩的西瓜特别受欢迎，可以说是火遍了各国的美食吃播圈~
■英国、泰国、韩国的主播都分享了他们吃西瓜果冻的吃播视频/网络截图
没错了，说的就是西瓜果冻。
据称最初是一位外国妈妈，因为看到孩子酷爱吃果冻，就突发奇想，用西瓜为孩子做成了果冻。
围观了妈妈做果冻的整个过程，小朋友好像吃得更香了呢~
果冻和西瓜同样都爱吃的周到君觉得，西瓜果冻简直是一个“伟大发明”！
所以今天，周到君暂时忘却自己厨房小白的身份……决定动手来做一回这个因爱而生，Q弹甜软的西瓜果冻。
西瓜的清爽甜加上果冻的滑嫩口感，西瓜果冻让这个夏天更好吃~
制作20分钟+放冰箱2-3小时，整个过程非常简单！
如果你也想试试动手做一回西瓜果冻，周到君这就奉上亲身验证成功的制作方法！
食材、工具准备
用料：1个西瓜、吉利丁粉（或鱼胶粉）、白糖、水
所需工具：榨汁机、蒸锅、冰箱、切板和刀
厨房小白也一看就懂的步骤
Step 1：西瓜剖开，把瓤挖空
西瓜变成这样一个空壳，再挑出一些西瓜籽来，后面可是大有用处的哦~
Step 2： 吉利丁粉放到碗中，用水浸泡至成粘稠膏状后，隔热水蒸化。
在整个西瓜果冻的制作过程中，吉利丁粉是至关重要的材料了！Q弹全靠它~
吉利丁又称明胶或鱼胶，是做西点甜点的重要材料。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的水溶性蛋白质，热水或其他液体中溶有足量的明胶时，冷却或冷藏后就会凝结成固态。吉利丁分为片状和粉状两种。
粉状的吉利丁粉加水之后变成膏状。
这里水和吉利丁粉的比例是：10汤匙水兑15g吉利丁粉。
隔水蒸2分钟左右，变成液体状。
这里需要说明一下吉利丁粉和西瓜的比例，15g吉利丁粉兑300ml的西瓜汁，是能够实现西瓜果冻Q弹比较理想效果的比例。
因此，在这个步骤你需要记下自己的吉利丁粉有多少克。
Step 3：西瓜瓤榨汁，去泡沫，按照个人喜好加入白糖。
根据上面提到的比例，榨出适量的西瓜汁出~
Step 4：把西瓜汁和蒸化的吉利丁粉水一同倒入西瓜壳，搅匀。
Step 5：放在冰箱冷藏2-3小时，在冷藏过程中，隔1个小时左右，可以把之前留下的西瓜籽放进去，最后做出来的西瓜果冻还是带着西瓜籽的，非常逼真了。
当当当当~西瓜果冻做成↓
拿起来晃一下，似乎还能听见“Duang~Duang~”的声音。
剩余的西瓜，周到君榨汁加上百香果，又做成一杯清爽酸甜的百香果西瓜汁。
■多么幸福的西瓜“盛宴”O(∩_∩)O
Q弹的西瓜果冻，你学会了吗？
这个夏天，你会怎样吃西瓜？
还有怎样的西瓜新吃法，欢迎和周到君分享哦~
来源：周到上海 作者：吴琼 杨婷婷
