用杨梅泡制的烧酒
是消暑度夏的甘浆
旧时古人曰：
“夏至杨梅满山红，
初疑一颗价千金。”
早在唐宋时期，
杨梅便已是果中珍品，
连苏东坡都说：
“闽广荔枝，
西凉葡萄，
未若吴越杨梅。”
但杨梅果期很短，
又非常不易保存。
故吴越一带，
历来有用杨梅泡制烧酒的习俗。
泡制杨梅烧酒
是选果实饱满的上等杨梅，
放入白酒及冰糖浸泡，
通常是浸泡七天之后便可品饮。
杨梅生津止渴，
可调五脏，涤肠胃。
《本草纲目》记载：
“杨梅可止渴，
和五脏、能涤肠胃、
除烦愦恶气。”
用白酒浸泡的杨梅，
更是口感独特，香味浓郁，
具有消食解暑，
除湿止泻的功效。
盛夏时节，
食之会顿觉气舒神爽，
消暑解腻。
腹泻时，
取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，
具有很强的收敛作用。
是果酒中的珍品佳酿。
来源：周到上海 作者：额是狼
