莓莓芝士茉香茶、桃桃芝士红宝石茶、活力派对柠檬绿茶…… 很难想象，这些像极了网红奶茶店的饮品，竟是出自瑞幸咖啡之手。
7月8日，“小蓝杯”瑞幸正式推出小鹿茶系列，涵盖芝士茶、手摇茶和牛乳茶等种类10余款新品，并将陆续在全国40座城市、近3000家门店上线。
前有喜茶、乐乐茶、奈雪の茶等深入人心的茶饮品牌，后来者瑞幸能捕获消费者的心吗？
更聚焦，锁定年轻白领人群
奶茶店卖咖啡，咖啡店卖奶茶，这年头，扩张品类早已是种常规操作，对于成立还不到两年的瑞幸来说，也是如此。
之前，瑞幸就推出过BOSS午餐、健康轻食和幸运小食等多种与咖啡相搭配的产品，以满足职场白领多样化的需求。
而此次推出小鹿茶，则是瞄准办公室的下午茶场景。
瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一展示了一组数据。从下午2点后开始，办公室员工的专注度普遍出现下降，因此有70%的上班族会在2点后进行饮食消费，也就是俗称的下午茶时间。
场景聚焦的同时，瑞幸对于目标客群的定位也更加精准。
瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示，咖啡和茶，已经成为办公室中最受年轻人欢迎的两大饮品，因此小鹿茶要锁定新生代年轻职场人群。
值得注意的是，为拉动年轻用户增量，此次瑞幸还特意聘请了90后偶像刘昊然作为品牌代言人。
爱豆在年轻粉丝中影响力是不容小觑的。在微博上可以看到，小鹿茶“官宣”第三天，已经有不少用户晒出照片，为偶像充值。
郭谨一说，瑞幸从咖啡开始，但不止于咖啡。
是的，瑞幸从职场白领开始，但想要得到更多年轻白领的关注。
小鹿茶，茶饮行业的后来者
国内奶茶市场的竞争，实在太激烈了。
据《2019中国饮品行业趋势发展报告》数据显示，2018年三季度，全国现制茶饮门店数量达到41万家，同比增长71%。
小鹿茶如何突破重围？起码，用卖咖啡的模式来卖茶饮品，让瑞幸率先赢在了起跑线上。
郭谨一表示，目前瑞幸在全国范围内共有近3000家自营门店，而在此前的瑞幸咖啡全球合作伙伴大会上，瑞幸还将2019年的门店数量定在4500家。要知道，即便是已经形成IP的喜茶，今年开店目标也不过3、400家。
在门店数量足够多的情况下，快取店模式才能提升消费者体验，真正做到“快取”。
用手机预点单再到门店自提，喜茶也可以，只要通过微信小程序“喜茶GO”即可，但是，高峰期因店铺繁忙而不接单、即便下了单也要等待一个小时的情况，依然比比皆是。
■图片/VCG
固然瑞幸有这样的优势，可年轻白领是否会为小鹿茶持续买单，还要看产品口味本身。毕竟，单从目前小鹿茶的几款饮品来看，其实并没有太多新意，还停留在“别人有，我也有”的阶段。
为此，瑞幸照旧开启了补贴模式，在7月22日之前，进行全场充10元赠10元的活动，相当于充值打5折。不过，相较于之前直接赠送低到1.8折优惠券，这次的优惠力度着实不算大。
此外，价格战容易留下后遗症，一旦没有折扣，消费者的购买动力就很容易不足。
小鹿茶搅动茶饮市场是一定的，但能否改变局势，还有待时间的验证。
来源：周到上海 作者：姜欣愉
