IT妹子小陆在过去的一年中差不多长了二十斤肉，虽然BMI指数（身高及体重之比率）属于标准范围，但不妨碍小陆觉得自己的身材已经“虎背熊腰”，因此大约在一周前，她开始减肥。
减肥的奥义是“管住嘴，迈开腿”。经朋友推荐，小陆尝试借助一些APP来帮助自己减肥。
据悉，目前市面上有不少APP通过计算卡路里的方式，来帮助用户调整饮食或运动量。不过对于这些方法好用不好用，人们众说纷纭。
控制热量摄入的卡路里算式
小陆首先下载了两个饮食记录的APP，一款来自国际，一款来自国内。
虽然界面和按钮设置不太一样，但它们的功能大同小异。
首先，要求用户输入自己的身高、体重，并且告之计划减肥后的目标体重，以及计划的减肥时长，然后它们会自动算出你每天可摄入的卡路里总量。
在小陆输入了同样的数值后，两款APP一个对她的建议是每天摄入1259卡路里，另一个则是1200卡路里。
小陆告诉周到君，这些软件比她想得要智能。“哪怕我吃自己做的粢饭，它们都可以算出卡路里，虽然有偏差不一定准，但多少也是个参考。”
这些软件的逻辑是这样的，用户记录下吃进去的每一样食物，然后以一天能够摄入的卡路里总量进行“倒扣”，这样用户就不得不算着吃三餐，将一天能量的摄入均匀地分配，以免刚吃了早餐和午餐，一天的“余额”就归零了。
当然，运动消耗的卡路里，也可以在倒扣之余“做加法”。
其中一款软件的“倒扣”显示。
另一款软件没有用算数方式，而是圆圈图表。
不管嘴，只靠多运动减肥很难
在《我和我的经纪人》综艺中，艺人张雨绮曾经因为吃了几口高热量的甜蛋糕，而表示自己当晚要夜跑10公里。虽然其中可能有夸张的成分，但饮食摄入的能量，和运动所能消耗的能力，对于减肥族来说的确是很“不公平”的。
小陆同时也在用一款APP做运动。她告诉周到君，她目前做的最难的一套12分钟的燃脂操，基本上全程在跳跃，每次做都会大汗淋漓接近体力极限，但即使如此也只消耗了124千卡。
而124千卡等于多少食物的能量呢？
如果以油炸食品来说，20克薯片差不多就是123千卡。
也就是说，仅仅吃20克薯片，12分钟燃脂运动就差不多白做了。
在#减肥时候的我太难了# 微博话题中，有网友也提到：“跳了半小时健身操成就感满满的时候app告诉我只消耗了150千卡，而我早上的芝士蛋糕就有650千卡。”
这就是为什么减肥人士被建议远离高热量的食品。
自然健康的食品比起薯片和芝士蛋糕，显得要友好很多，二两（100克）米饭差不多116千卡，两只中等大小的鸡蛋差不多152千卡。
热量计算减肥法被质疑不够科学
比起过去一些推荐的减肥食谱，这些“倒扣式”计算卡路里的减肥法，允许人们吃一些喜爱的垃圾食品。正因为如此，也受到一些批评的声音。
“人们在使用这些软件时，很多只看卡路里总量，这就可能导致营养不均衡。比如，饱餐一顿烧烤后一天的卡路里指标满额了，剩下的时间他就不吃了，这样肯定不够健康。”一名曾经使用过这类软件后又放弃了的网友表示。
一名爱好营养学的网友也不推荐靠计算摄入卡路里的方式减肥，而是“从吃健康食物开始”。因为怀疑这类计算热量的APP会锁住用户对事物的欲望，让人因为摄入热量超标而心怀愧疚、自我怀疑，从而情绪低落。
在微博上，有一个话题叫做#减肥时候的我太难了#。
其中，有网友真的表达了这种观点：“每天吃东西前先查卡路里，查完胃口全无。”“已经卸载了。之前恨不得每个菜都查一下，非常消耗每天的幸福感”。
也有人认为这种方式不够科学：“中国饮食博大精深，烹饪方式不一样，卡路里也天差地别。”“食品分量准不准都难说，也没有考虑每个人的新陈代谢能力，既不够科学，而且麻烦，不适合懒人。”
学会看“营养配料表”
而对于能坚持下来的人来说，这种方法却提供了很好的参考。
一名学生党网友表示，自己按照卡路里计算法严格饮食，坚持了两三年，搭配每天一两个小时的运动，体重减少了10公斤并且维持住了。
她表示：“不要很走火入魔地执行这些软件定下的卡路里指标，只是一种参考。而且学会看产品的营养成分表，自己就能知道每种食物的卡路里。”
在每一种预包装食品上，都能看见营养成分表标注的能量值，通常以千焦为单位。千焦和千卡的换算为：
比如，一瓶500毫升的饮料，营养配料表中标注每100毫升能量为100千焦，那么一整瓶的能量就是500千焦，换算成千卡就是120千卡左右。
对于预包装食品来说，这种方法计算能量，比让APP来“估摸”每种食品的卡路里要准确得多。
此外，食物多样化是实现平衡膳食的基本途径。《中国居民膳食指南》推荐，平均每天至少摄入12种食物，每周至少25种，在多样化的同时“谷类为主”。
来源：周到上海 作者：徐妍斐
