中秋节即将来临，作为节日食品，月饼的质量安全状况一直广受关注。
今天，上海市市场监督管理局公布了近期对本市相关食品生产企业、食品经营企业生产销售的月饼产品进行监督抽检结果，有1批次月饼被检出脱氢乙酸不合格。本市市场监督管理部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。
据悉，全市共抽检月饼样品116件（批次），其中本市生产企业38件，超市和食品店等食品经营企业78件。
样品涉及上海、江苏、广东、福建、安徽、湖北、江西、浙江、山东等地企业生产的众多品牌，如杏花楼、新雅、功德林、老大房、元祖、冠生园等，依据相关国家标准和指标的要求，对酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、铝、富马酸二甲酯、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等指标进行了检验。
结果显示：115件样品符合相关食品安全标准，监督抽检合格率为99.14%。不合格样品数为 1批次，样品不合格率为 0.86 %，检出不合格的检测项目为脱氢乙酸。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。
脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。
消费提示
市场监管部门提醒，消费者购买月饼要注意以下几点：
一是要选择正规渠道。要选择从超市、食品商店等正规食品销售场所购买月饼，养成保留购物凭证的习惯。网购时也要选择正规的网络交易第三方平台。
二是要习惯查看标识。购买时，注意查看包装是否完整，仔细阅读包装上的相关信息，如配料表、营养标签、生产日期、保质期等。购买散装月饼时，要注意留意商家标注的生产日期和保质期，查看外观色泽是否有异常或霉变。
三是要按照要求保存。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉、变质。开封后未吃完的月饼，要按照产品包装上标示的保存方法保存。
四是要控制食用量。多数月饼中的能量、脂肪和碳水化合物较高，不宜过量食用，否则容易引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能弱者。
来源：周到上海 作者：徐妍斐
