又到了一年该吃月饼的日子啦！吃了这么多年的月饼，是不是到现在都还没有尝试过自己动手制作？
昨日（9月11日），由天目西路街道社区党建服务中心携手“白领驿家”在汉中路党建服务中心举办了一场手工DIY冰皮月饼的活动。据悉，活动一经发布，20个名额便一抢而空。
为何青睐月饼DIY活动，白领的话道出了心声。“这种手工活动，是最受白领们的欢迎的，大家平时坐办公室都很单调，午间动动手，也是一种调剂。”上海医药保健品进出口有限公司党委副书记周凌也参与到了本次活动中，她认为，利用午间休息的时间来参加这样的活动，不仅能够使白领们放松心情，还能促进大家沟通交流。
据了解，类似的活动在汉中路党建服务中心已经举办过多次，例如，手工制作杯垫、金融理财知识讲座等。
活动现场，白领们在专业烘焙老师的指导下，围坐在了一起，体验自己动手制作月饼的乐趣。
其中，一位揉面动作娴熟的男白领吸引了周到君的注意力。这位白领告诉周到君，自己是上海医药保健品进出口有限公司的一名财务，平时对烹饪十分感兴趣，但是工作比较忙，只能下班回家后烧点菜放松一下，目前还没有接触过烘焙，一看到这次的手工DIY月饼活动，便积极报名参加，“也算是尝尝鲜，体验一下。”
受访的男性白领
那么，制作冰皮月饼对于没有任何烘焙经验的白领而言，难度会不会太大了呢？
活动负责人告诉周到君，冰皮月饼与传统的月饼相比，制作工艺更为简单，不需要任何的烘焙基础，对于有烘焙经验的白领而言是驾轻就熟，没有烘焙经验的白领也无需担心，一学就会。这正是本次活动主题定为制作冰皮月饼的一大原因。
制作冰皮月饼原材料
本次活动为白领们准备了冰皮粉、玉米淀粉、月饼馅料、矿泉水和月饼模具。手痒的周到君自己上手做了6个冰皮月饼，话不多说，上图！
做月饼的过程中，周到君感觉自己像是在包一个月饼形状的汤圆。冰皮月饼的制作过程和包汤圆的操作是差不多的，只需要将月饼面皮揉成球状，再按压成扁平状，把馅料包进月饼皮中，继续揉搓成球，再用模具按压成型即可。
需要注意的是，最后用模具按压成型时，按压的力度一定要把握好，力度过轻则会看不出按压的花纹，力度过重则会成为“爆浆”月饼。
不一会儿的功夫，其他白领也陆陆续续制作完成了。白领们对自己做的月饼都感到很满意，纷纷拿出手机拍照，留存纪念。
活动结束后，大家也都将自己做的冰皮月饼带回了家，准备和家人一同分享手工DIY冰皮月饼的欢乐。
明天就是中秋节啦，周到君提前祝大家，中秋快乐，阖家团圆！
来源：周到上海 作者：吴佳逸
