美味滋补的南瓜盅
有一颗温暖冬日的心
每当西方的万圣节一过，
东方的中国各地便要相继入冬。
此时，刚刚装神弄鬼完的南瓜，
却摇身一变，
披上金黄色外套，
在中国人的餐桌上，
成为温暖冬天的常客。
中国各地历来有
冬天做南瓜盅温补身子的习俗。
最常见的南瓜盅，
是把南瓜顶部切开并挖掉籽囊，
加入金针菇、香菇、
以及竹笋和火腿丝一起蒸熟。
或者加入白木耳、糯米、
白果仁和冰糖做成香糯的甜品。
此外，排骨南瓜盅也是有名的菜品。
作为节气食令的南瓜盅，
具有良好的祛燥滋补的功效。
南瓜原产于南美的
墨西哥、危地马拉一带，
元末明初传入中国。
因富含维生素A和维生素E，
南瓜从来都是养生的蔬菜。
尤其是历尽了夏秋日照哺育后，
入冬后的南瓜积淀了丰富的养料，
瓜香怡人且入口粉甜，
是冬季美味滋补的佳肴。
来源：周到上海 作者：额是狼
