腊月舂米隔年粮
年年有余寓意深
旧时农谚道:
“冬米坚,腊水清,
冬日舂米正当时。”
冬舂米是江南民间的岁时风俗,
每年冬至后的第三个戊日,
恰好是在农历腊月间,
民间定其为 “腊米工日”。
这天,家家户户要取水舂米,
然后收藏入土仓或瓦龛之中,
等到新春时食用。
冬舂米的习俗历史极为悠久,
古时候食米多用石碓石臼舂米。
作为冬藏的原则,
冬舂米就在囤藏的黄米基础上,
再次囤制一次谷物。
古时候的人认为:
春气动则米芽浮起,
米粒亦不坚。
而冬米坚硬、腊水清澈,
冬舂米可以避免米粒易碎而多粞,
可以减少粮食的损耗。
其次,腊月里天气寒冷,
这时舂出的米粒不会有蛀虫,
可以一直保存到来年春天。
冬舂的米是隔年的粮,
是留到来年开春后食用的。
所以,吃冬舂米,
就有吃隔年粮的意思,
即有 “家有余粮,心中不慌”,
以及 “年年有余,五谷丰登” 的含义。
旧时有诗曰:
“一年辛苦到腊中,
舂米碓杵运成风。
筛簸分藏三日毕,
除夕香满饭盎馨。”
来源:周到上海 作者:额是狼