‘海南鸡饭、鲜虾银牙炒面还是披萨？’午饭选哪款呢？对浦东世纪大道上21世纪中心大厦商务楼里已复工的员工来说，这可是个‘难题’！而类似‘灵魂的拷问’也发生在外滩中心已复工的企业里。
一开胃菜、一水果搭配一道营养美味的主菜，自上周一起，本市众多高星酒店相继出品了由酒店厨师团队掌勺的一人食套餐，线上下单或电话预订都可，还配备了多元的配送方式：到酒店自取、本商务楼内免费配送或通过第三方外卖平台完成配送。
战疫期间，上海已有节奏地复工了，为了更好地防控病毒传染，不少企业暂时关闭了自有食堂，而复工员工的午餐也成了公司HR的一桩心事。自上周一起，沪上众多高星酒店陆续加入了上线套餐外卖的队伍，曾经的担心事也在暖心餐食的美味和营养中烟消云散了。
这场抗疫之战，旅游业受到了重创。沪上酒店目前大多是部分复工，首先是确保现有客人的服务到位，其次是部分一线员工上岗，其中也包含了餐饮和客房服务团队。当下各酒店上线的众多套餐外卖，既是酒店为了承担更多的企业社会责任，让复工的人们在特殊时期也能吃到安全和品质都有保障、且价格实惠的食物；也是解决酒店部分现金流的举措。
浦东香格里拉大酒店：5公里内，酒店配送上门
“我们拥有‘团体膳食外卖’的《餐饮服务许可证》，5公里内10份起订的，酒店团队全权负责免费送餐上门。”周到君从酒店了解到，自上周五推出后，当天就接到了周边企业的订餐咨询，大多是为下周一复工后的员工午餐来下订单的。就目前酒店接到的订单信息，下周一复工的企业较多，大厨们已经在着手为订单准备了。
此次浦香推出的中西餐盒分为三款三明治套餐和两款中式套餐，总共5套的餐盒是由酒店内怡咖啡自助餐厨师团队来掌勺的。受疫情影响，目前酒店已开业的餐厅仅限怡咖啡一家，其后厨中西兼顾的餐食品种也更能迎合更多的餐饮需求。
据了解，目前浦香限定的免费配送范围为5公里，基本可以涵盖浦东陆家嘴、浦西人民广场地区的企业用餐需求。抗疫期间，安全第一。为了能让客人吃得放心和营养兼备，酒店餐饮团队也确保将从食品生产加工到运输再到最后的餐点配送服务，严格遵守《餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》。
酒店坦言，暂时未开放针对个人的套餐外卖业务，年前已经启动了酒店另一家淮扬菜的餐厅——桂花楼在外卖平台上的餐食外卖筹备，在桂花楼高师傅的带领下，有计划推出品种更丰富的中式菜肴外卖业务，会在合适的时候推出。
浦东四季酒店：下单支付线上完成
“自12日在酒店微信公众号上推出这七款‘安心送’外卖套餐后，海南鸡饭、鲜虾银牙炒面和披萨已经颇具人气了。”浦东四季酒店接受周到君采访时表示，为了能尽可能地做好防疫抗疫工作，除了酒店环境和员工都要做好消毒措施外，此次推出的“安心送”外卖套餐全部实行线上下单和支付。
消费者可在酒店的微商城里下单，进入在线点单页面，扫二维码就能轻松点单了。虽然不用提前预定餐食，但酒店告诉周到君，目前是工作日供应，个人线上完成点单和付款后，需到店自取。通常酒店会在30分钟内完成现点现做，或者也可以电话餐厅沟通具体的取餐时间，尽可能实现零接触。目前酒店只限定所在的商务楼——21世纪中心大厦内的企业由酒店免费配送。
此次由酒店camelia餐厅的厨师团队烹制的外卖套餐，在确保了酒店餐厅的菜品品质外，也特别推出了亲民的价格，从48元到78元，涵盖鸡肉、牛肉、海鲜以及素食等套餐和披萨的中西美味，相比原先酒店的餐饮标准优惠很多了，也是希望针对特殊时期，解决周边客人的吃饭难的问题，让客人有更多的选择。
据了解，明天起，酒店camelia餐厅的大厨们还将增加更多的中式套餐品种，之前接受的订餐信息显示，中式更受欢迎，因此厨师团队加速了研制环节，明天就上新了！
威斯汀大饭店：冬日营养套餐
自10日复工第一天就针对饭店所在的外滩中心办公的商户推出了50元一套的冬日营养餐，目前共有5款选择。一周五个工作日每天菜单都不一样，有中式餐盒和西式餐盒可选，还有素食套餐。
酒店人员告诉周到君，公司客人预订10份起，酒店对所在商务楼——外滩中心提供免费配送上门。如果是个人预订的话，除了预订量最重要的是需客人到酒店自提。
疫情对酒店业冲击非常大，虽然上线营养套餐外卖对现在状态下的酒店缓解并不大，威斯汀还是坚持着。“越是特殊时期越要注意食物安全及品质”，这是现阶段每个人的需求，酒店也愿意为此承担起相应的社会责任。
为了让大家能吃上安心营养的餐食，沪上高星酒店投入餐盒外卖业务的越来越多。周到君从洲际酒店集团了解到，旗下五家酒店都已相继推出了这项暖心服务，后续加入的还将有更多。周边酒店如浦西四季就坦言，虽然酒店员工尚未完全复工，但已经在讨论这个方案了，餐饮部也正在考虑，计划根据周边企业复工的情况再做评判。
正如酒店从业人员所言，餐食外卖确实是目前市场所需，酒店希望能在大家不出门的情况下提供享受安心美食，在为酒店带来营收缓解现有的压力之外，也希望能承担起企业的社会责任。
用洲际集团的这则视频来结束本文，也希望后续有更多的酒店参与其中，在这个特殊时期，共同暖心。
来源：周到上海 作者：陶令
