晨报记者 张 益
一大早，还在乘坐地铁13号线的张小姐熟络地打开“盒马”App，在线上点好了早餐：一份桂花南瓜粥、一个茶叶蛋。
两分钟后，张小姐出站后来到盒马Pick’n Go店前的取餐柜，通过扫码，取走了刚点好的早餐，整个过程持续了三分钟左右。
张小姐光顾的正是位于歌斐中心B2层的盒马新业态Pick’n Go首家测试店，该店自去年9月开业至今深受楼宇白领和周边居民的好评。
早在去年5月，黄浦区积极与盒马对接，并于当年9月成功孵化了盒小马Pick’n Go早餐工程新业态。未来，黄浦区将围绕“更便利、更丰富、更健康”的目标，加快落实盒马Pick’n Go（盒小马）点位布局。
“预点自取”：
中西式兼具、不见排队
记者在盒马Pick’n Go店内看到，这里的早餐品种达到40余种，基本涵盖了常规中西式餐点。既有中式的粥、煎饼、包子、豆浆，也有西式的三明治、咖啡等。和传统印象中早餐店不同，这里很少有顾客排队购买。
“大部分上班族都习惯于通过盒马App线上下单，再凭取餐码过来取。这样比较节约时间。”盒马Pick’n Go店内负责人介绍道。
说话间，一位顾客在取餐柜前通过扫码，拿走了取餐柜里的早餐。“非常方便，每天早上都是这样买的。”在歌斐中心上班的林先生告诉记者：“这里品种也多，工作日五天每天都能‘翻花头’。”
据店员介绍，像林先生这样通过线上点单、线下取餐的顾客占了绝大多数。在每天早上8：00到9：30的高峰时段，有时还会出现“一柜难求”的情况。“基本等上两分钟，就会有柜子空出来。”该店员表示。
和一般早餐店一样，盒马Pick’n Go采取现点现做的模式，只不过在取餐方式上更为快捷。记者用手机中预装的盒马App体验了一番。打开App后，只要定位在歌斐中心，再下拉顶部菜单，即可看到盒马Pick’n Go选项，点击进入后即可选择自己所需的早餐。左边菜单栏中共有8个大类，基本覆盖了一日三餐的所有需求。记者在选择了一个茶叶蛋后，即可在堂食餐盘中看到“2分钟后可取餐”的标注，在付款后，即可生成一个二维码和取餐码，通过其中任何一种方式便可在取餐柜里取走自己的早餐。记者前后花费两分钟，即拿到了预先点好的茶叶蛋。
记者注意到，取餐柜的左右两侧均能打开，一侧方便店员在制作完早餐后，及时放置在取餐柜中；另外一侧方便顾客扫码取餐，设计非常人性化。
在歌斐中心上班的王小姐对于这一“预点自取”的方式非常认同:“早上时间本来就紧，以前买个早餐排半天队，品种还少。它（盒马Pick’n Go）这个模式就挺方便，会一直用。”
记者从盒马相关负责人处得知，盒马Pick’n Go将改名为“盒小马”，同时正在开展寻找更多门店选址工作。
早市套餐：
10年不涨价、悠闲享用
如果说盒马Pick’n Go更适合时间紧凑的上班族，那扎根黄浦区20多年的新旺茶餐厅则提供更适合放慢节奏，悠闲享用的早餐。
记者昨天在新旺茶餐厅长乐路店看到，店堂内坐了不少吃早餐的顾客。“这里就像我的食堂一样，加上早上价格实惠，有时间就会来吃。”家住附近的张阿姨说。
据了解，新旺茶餐厅每日早上7:30到11:00供应30余种，价格从30元至39元的早市套餐。套餐中不但有中式的粥类，还有可搭配浇头的港式自选早餐，西式牛油果蘑菇班尼迪蛋等可供选择，另可选择一款茶饮。
值得一提的是，记者还在菜单上发现了上海人钟爱的黄鱼面，这在一家主打港式餐点的餐厅中并不多见。
新旺餐饮总经理朱勇告诉记者，30元至39元的早市套餐价格已经维持了10多年。“这个价格没有变过，顾客吃了那么多年这个价格习惯了，涨一块两块他们都会很敏感。”
记者注意到，在这里用餐的顾客除了附近居民，也有不少附近上班族。附近上班的陈先生说，由于上班时间比较弹性自由，每周会抽时间过来吃早餐。
据悉，新旺茶餐厅这些年间一方面推出了多款符合各年龄层口味的早餐，例如中式的黄鱼面、西式牛油果蘑菇班尼迪蛋等；另外，为了让顾客吃到放心的餐品，新旺方面对于食品卫生尤为注重。这也契合了黄浦区对于“早餐工程”中“更便利、更丰富、更健康”的目标。
一直以来，黄浦区“早餐工程”受到了市、区各部门高度重视。并严格按照商务部和上海市委、市政府有关要求，在区委、区政府的关心支持下，认真贯彻落实市商务委《早餐工程建设实施方案》。
下一步，黄浦区将进一步落实早餐流动车的点位。同时，还将对全区早餐网点进行梳理，按照各项要求，将早餐工程落到实处。
来源：新闻晨报 作者：张益
