数百家基地源头直采,站点运营成本降六成,美团买菜揭秘如何做到高性价比

“科技与零售的结合,是通过数据化,标准化以及可视化,优化零售环节,提高零售效率,最终为消费者提供更快、更省、更好、更多的消费体验。”美团买菜业务负责人张晶说。

3月23日,美团买菜在北京举办了“聚势即时零售 科技助力共赢”的供应链峰会,张晶在现场表示,作为30分钟快送超市,美团买菜将持续在科技助力零售上发力,要帮助一千个新兴品牌销售额破千万。

周转速度提升三倍,要帮千个新兴品牌破千万

相比起其他奶产品,低温鲜奶保质期较短,冷藏物流水平和即时配送能力,直接影响消费者低温鲜奶消费体验。这背后,美团买菜打造了一套从选品,物流,运营,履约全链路的数字化系统,最终实现了选品数字化、供应链敏捷化、仓储标准化、履约弹性化。

以供应链敏捷化为例,美团买菜建设了一套完整的供应链敏捷化系统,通过前期数据预测,中期滚动补货,后期出清促销,对全链路进行提效。相比起线下超市而言,美团买菜商品选品效率提升近2倍,周转速度提升3倍,站点商品动销率超过95%,站点成本相比传统超市降低了60%。

在终端配送体验方面,为了保证最快30分钟送达,美团买菜建立了一套从站点到配送的弹性化履约体系,综合考虑数据分析预测,实时运行情况,特殊天气因素以及营销活动影响等多个维度,按照不同站点情况对于人力进行实时调控,最终实现了超八成订单30分钟内送达,高峰期间准点率提升40%。

上海消费者李晓磊说,美团买菜更像是身边的百宝箱,在每个月的“半价日”里,李磊除了买菜以外,买过洗衣液,给媳妇买过面膜,还给家里的“猫主子”扛过猫砂。

▲ 图为美团买菜业务负责人张晶现场发言(摄影:王城)

“在持续探索科技助力零售的基础上,美团买菜4年间销售额增长了50倍。作为服务千万量级消费者的即时零售平台,我们愿意将科技在零售上的实践和探索进一步开放,帮助一千个新兴品牌销售额破千万,共享‘零售’+‘科技’带来的可能性。”张晶说。

源头直采,商品定制,坚持天天低价

“这个跳跳虾的‘跳跳’,原来是动词,不是名词啊!”

“直接倒锅里开火让它跳呀,一般一分钟不到就乖了”

“本来是想做个生腌,结果尖叫着捡了半天虾”

“每次煮这个跳跳虾,都怕它从我锅盖里蹦出来”……

打开美团买菜“跳跳虾”的页面,可以看到无数用户对于“跳跳虾”新鲜的评论。

零售效率的提升,也让美团买菜有底气给消费者提供更具性价比的商品。美团买菜已形成一支专业团队,能够通过源头直采,供应链优化,提高效率,最终实现品质更好,花费更少的体验。

仅生鲜一项,美团买菜目前有超过450家直采供应商,接近400家直通基地,超过100家数字化生态产地,既包括跳跳虾,巴掌鲍这样的海鲜,还包括类似平谷大桃,洪湖莲藕,青浦蔬菜这样的区域名品。美团买菜还联合优质商共建引领行业的生鲜标准,为用户开发“严选+”商品,以“跳跳虾”为代表的严选商品,一年销售超过4000吨。

▲图为美团买菜“海鲜水产直采基地” (摄影:王城)

在标品方面,美团买菜更是与数千个品牌实现了合作,既包括类似蒙牛,伊利,青岛啤酒这样的成熟品牌,也包括月盛斋,燕塘,三元这样的区域名品,甚至还包括类似陶陶居,眉州东坡,广州酒家这样的餐饮品牌。类似像蒙牛联名定制奶这样的商品,一年销售量接近250万瓶,上市后销量猛涨4倍,好评率高达98%;象大厨与品牌联合研发的“象大厨嗨聊虾”一年卖了2000万只。

“得益于源头直采与供应链优化,天天低价的美团买菜,希望能与品牌们一起把好东西卖便宜,让用户得实惠。”美团买菜商品负责人说。

 

来源:周到上海       作者:王珏