在这个时节里，被奉为至鲜的刀鱼是饕餮食客们争先品尝的美食。为了吃上一碗汤汁鲜浓的刀鱼面，排队一小时也是甘愿的。
可是，你吃过刀鱼馅儿的小笼包吗？
当刀鱼遇上了小笼包……这薄薄的面皮裹得住江刀的鲜吗？
一波“春味”小笼包
四处寻觅“春味”的周到君，最近发现了一家名为“咏心”的点心铺，把刀鱼玩出了新花样，做成小笼包……
另外还有春笋、野荠菜、香椿等春菜也没放过！一股脑塞进了小笼里~
去之前，周到君特意在大众点评上查了查，原来这家“咏心”还被评为“川沙小吃快餐榜第1名”。
没错，点心铺开在川沙！
远是远了点，不过抱着“为了尝口鲜，哪怕走得远”的乐观心态，周到君开始了这趟川沙之行。
一个多小时的路程，终于到了。
■“咏心”点心铺
店里一共推出了三款新口味，分别是：刀鱼小笼、香椿小笼、野荠春笋小笼，每份都是6只。
可是周到君只有一个胃，所以就和店员协商了一下，三种口味来了一份组合装！
现包现蒸
小笼都是现包的，点好下单后，面点师傅就开工制作！
师傅们分工有序，一个人擀面皮↓↓
另一个就负责往面皮里裹馅↓↓
最后，再包成小笼包，放到蒸笼里就可以开蒸啦！
就这样相互配合，据周到君观察，一分钟能包4个左右的小笼。
大约过了5分钟，小笼就蒸好了~味道鲜不鲜，一起来尝尝！
刀鱼小笼
馅料：刀鱼、猪肉
价格：58元/6只
虽然是刀鱼小笼，但是馅料里不只有刀鱼，还加入了猪肉馅。
面点师傅跟周到君说，刀鱼选用的都是江刀，价格比较高，加入猪肉馅可以降低成本，顾客比较容易接受~二来，鱼肉和猪肉混合在一起，口感也会更好。
趁着热乎，轻轻咬开一角，汤汁就流了出来~面点师傅说这里面的是鸡汤而非肉皮熬成的汤，所以味道很清淡。
可能是刀鱼切得比较碎，鱼肉的质感吃起来不是很明显，好在味道够鲜~
店里关于刀鱼的美食，除了小笼，还有刀鱼馄饨、刀鱼面，刀鱼爱好者可以一次吃个够。
香椿小笼
馅料：香椿、猪肉
价格：38元/6只
从10天前50元/斤的香椿，到今天已经降价为15元/斤，想尝鲜的朋友们有福啦~
而提起香椿，常见的食用方法可能就是香椿炒蛋~不过把它包成小笼，周到君还是第一次吃。
吃起来，香椿的味道比较明显，盖过了汤汁的味道，可以说是很清新了……
喜欢香椿的朋友会很喜欢，接受不了香椿味道的，周到君劝你不要尝试了。
野荠春笋小笼
馅料：荠菜、春笋、猪肉
价格：28元/6只
荠菜鲜肉的组合相信很多人都不陌生，它们从汤圆再到青团，这对CP一路扶持，现在又跑到了小笼包里“同舟共济”。
不过，这次它们中间还加入了一个第三者——春笋。
事实证明，春笋的加入，非但没有破坏荠菜鲜肉的和谐，还增加了一些清新，吃起来有爽脆的口感。
这也是三款中周到君最喜欢的口味啦~
面点师傅说，以上三款小笼都是用当季的食材，所以限时供应，过了清明就会下市，想吃的拼速度咯~
除了传统小吃，还有西式甜点
周到君在大众点评的推荐榜上，发现这家店的TOP5分别是：小笼包、菠萝包、栗子蛋糕、海鲜菜泡饭和拿破仑。除了小笼包、泡饭等上海传统美食，这里的甜点也值得一试。
■图片来自大众点评
有吃过的网友评价表示：松软可口的菠萝包，酥皮还不够，里面的盐分和黄油的香味比较浓~
而栗子蛋糕，分量有点小↓↓如图
■栗子蛋糕，图片来自大众点评
周到君还注意到，没有上榜的奶露包却受到了吃货们的好评。
整体来说，这家点心铺的小笼味道还算清新，不过价格略贵~
家在附近的可以尝尝看，此外，心灵手巧的朋友还可以在家自己试试，将新鲜的春菜包成小笼包、馄炖~
把春天一口吃下去吧！
地址：川沙路5237号汉庭酒店楼下
电话：021-68770789
人均：58元
