在良壤,打造身与心的度假生活,未完待续……

台风天之于盛夏,原本高频,但今年例外。在上一个台风天来袭时,我正奔赴在前往西塘良壤酒店的路上。高铁晚点,穿行嘉善城区居然还被下班高峰了,40分钟的车程,一不小心差点儿就错过了酒店入口。

对那天的印象之深刻,一如一脚踏入良壤酒店的瞬间——移步换景点滴惊艳,绝不是迎头被震撼到的眩晕。

风大雨大的日子,正适合用一个个瞬间和场景来慢慢释放心里的预期和讶异。

办理入住的前台,一色的高级灰,临窗处设置了等长的沙发,靠坐在沙发垫上,一回头是黑漆漆夜色中波光粼粼的水面,分不清深浅和远近。

与其说这是一长溜的窗户,却像极了取景框。长方形的玻璃框外是入夜后沉寂却又无敌神秘的风景。像极了某人端坐在画作前,仔仔细细观赏静态画的心态,只是眼前的景致动态变化着、提醒着,这个台风夜的度假生活正悄然开启。

台风一夜,倒计时4小时

西塘良壤酒店,去年八月开业,国庆、春节,经历了疫情,以及自四五月以来一路上扬的入住率。这一周年间,在社交平台上良壤每每成为话题,近期更是频频霸屏,出镜率极高。

这背后究竟是怎样的缘由?此番入住不过一夜大半天的时间,区区20个小时为了能彻底体验“良”生活,也为了不枉我事先做好的功课,在台风之夜,在明天来临前的4小时,我开始了一场倒计时的体验。

一叶绿舟。这是良壤艺术之旅标签的进门之作,乌篷船、青苔,枯枝,日本花道艺术家上野雄次为酒店定制的景致,以一艘从当地寻来的老物件乌篷船为载体,配以青苔造景,此情此景立刻令人感知江南水乡的场景。

篾席长廊。去往酒店客房必经之路,有着常走常新的意境。水景庭院就在一侧,光线交错,这一时的意境在朦胧迂回中氤氲。由当地匠人花费了9个月的时间,纯手工编织而成,在第二天的清朗之晨,阳光透过篾席屏风,洒下了参差斑驳的光影。

台风夜,黑黢黢的水景庭院丝毫不得见,连带着心心念念的纳良庭只能留待天亮之时。却不能辜负被叮咛一定要品尝的美食——良膳。这间提供中式餐饮的全日制餐厅,八月的菜单上除了金字招牌——新鲜采摘的时令有机食材,来自良壤酒店自有的“有机生态村落”,还有着超强的小海鲜菜品,只一碗红烧杂鱼足见大厨功底。可当晚被“翻牌”的却另有他味——酱油炒饭,很特别的口感顿时破了某人戒碳水之信誓旦旦。餐厅主打FARM TO TABLE的有机食材也只能暂且搁置,留着第二天再听开讲无妨。

既是度假酒店,房间自然是最重要的。从良膳走回客房的亦步亦趋间,能观赏的艺术品众多,不愧为“艺术之旅”的称谓。即便在等电梯的间歇,也能享受到艺术家吴蔚以当地建筑为原型创作的艺术装置《屋》、《水》、《云》。一至三层,由内及外,变换的雕塑也映射了空间的主题物。

终于,进房间了。占地面积达4万多平方米的酒店拥有客房200间,60-130平方米,这样的客房面积正符合度假酒店的需求。相比这一晚每到一处斩获的惊喜,客房里的用色则相对克制——室内墙面选用了打磨后的香槟色系墙纸,接近大地色系的用色在惬意的光线营造中,真的很好住,很助眠。

或许是衣帽间内外两双拖鞋的配置,或许是茶几上有机玫瑰茶的香气,抑或是床头一本《艺术之旅》口袋书的翻阅……第一眼看似朴实,却每每在细节之处做足了精致和人性化。

窗外,风声雨声声声紧,却难抑对与酒店开业同步发布的丁乙“十示”泳池的好奇。赶在泳池关闭前40分钟去打卡,从丁乙原作中选取64种图像元素,透过费心觅得长驻于景德镇做艺术瓷的法国工匠,手工烧制成忠于原作的艺术瓷砖两万七千六百二十八块,在重新组合后逐一以纯手工一片片编码拼贴而成。窗外黑沉沉夜色,入内则是水底马赛克折射出的奇妙光泽,明暗相间,这个台风夜点亮了。

夜已深,良壤倒计时已然是新的一天,侘寂风、有机度假生活……枕着待启的种种探索,期待谜底揭晓。

雨过天晴,3小时

一睁眼、一开窗,窗外已是洁净如洗的蓝天白云。台风就这么过去了!终于看清了昨夜波光粼粼的水景,中央水景庭院围合4000平方米,水深不过数厘米,清晨的水气飘渺着仙气,与昨夜已恍若隔世。

其间水景庭院的美学焦点——纳良庭更是良壤酒店的至关一景。“这庭台的景观含义丰富,把江南文化、中式审美做得很现代,设计师琚宾与景观设计庄镇光两位用心了。庭作为建筑本身可引人观赏,在此处也可作为雕塑来欣赏。”这样的评价出自一位与良壤品牌休戚相关人之口,一语中的源自3个小时后的一场对话。

茗想茶室,全酒店独一无二的这间茶室,三面巨型的玻璃墙打破了室内外的界限,身处其中,在最美的景致中饮茶,也成了他人眼中的风景。品茗是需要仪式感的。踏上砚台石造就的茶室台阶,喧嚣尘事都已隔绝在外,静心品尝茶文化之余,也将昨夜缺失的水景庭院仔仔细细补上了一课。

Q&A中打开良壤

下午三点,如约在“良卷”这个典藏了近2000册国内外关于精致文化、艺术、设计、生活美学等丰富藏书的图书馆里,和良壤有机联合创办人许舜英老师碰头,聊聊关于良壤的点点滴滴。

标志性的短发,长衫长裙,面前这个有着“后现代主义风格”标签的创意人对亲手哺育的良壤仍投入着一贯的执着,言语间的坚持被反复提及:

有机事业至少经历三年以上的土壤整治与修复;品牌发想到建造、建成;都需要时间,都是急不得的事,因此也不容易被复制;良壤品牌是由有机农业、文化和生活美学三个板块组成的,想做的事情特别辛苦,但还是要做下去……

从发想到建成,从酒店到农业,蓄势待发的有机事业,关于良壤的一切也在这番对话中热烈绽放。

Q:新闻晨报周到君 

A:良壤有机联合创办人 许舜英

Q:在为良壤设计品牌之初,有哪些闪光点?是否能分享一二?

A:naera酒店是一个原创的独立品牌,外文的原文,naera, 意思是滋养。良壤指的不只是大地自然沃土,更指的是心灵的土壤。 这里有江南优雅的文化底蕴,有着天独厚的西塘原生态沃土, 更重要的是我们有对土地生态有情怀。在这样的背景之下,诞生了良壤这个名字。

良壤这个品牌并不只是一个酒店,其实是一个有机生活度假目的地。有机生活度假目的的内涵就是wellness vacation,指的是一种身心灵滋养疗愈的度假方式。我们有占地3000多亩的有机的生态的村落,我们希望可以把有机的内涵,能够透过这样的生活方式去做一个提升。所有到良壤酒店度假的客人,都可以借由有机庄园原生态村落,从农场到餐桌的美⻝,江南茶文化、艺术花道、SPA水疗去享受一种远离都市压力的身心灵滋养之旅。

Q:现在的良壤,有很多标签,如艺术、有机、勤耕雨读式的生活等等,许老师最欣赏的是哪些?对于现在的酒店行业有怎样的创新之处?

A:我觉得良壤最创新的地方就是它结合了有机的景观农业,结合了原生态的村落,这些内容形成了良壤,不可或缺。你可以在不同季节,在有机庄园体验到大自然带来的不同体验,

自己动手采摘,可以跟这些植物、花卉接触的身心灵的疗愈体验。给酒店旅客,一个很丰富,很滋养身心灵的度假体验。我常常觉得,良壤酒店可以有101种阅读它的方式,你可以把良壤当成当代艺术的美术馆,酒店图书馆里所有的藏书都是精心策划的,不止是酒店里摆放着的艺术品,

良壤酒店的茶文化、花艺,这些内容都是一种江南文化的当代演绎,你可以在良壤感受到非常细腻的有江南文化底蕴的生活美学。包括酒店房间里所有的物品,也都是精挑细选的。

Q:孕育良壤这个自有品牌,并获得成功,重要的坚持是什么?

A: 最重要的坚持就是对于生活美学的内容不遗余力地去落实。我想分成几个部分来讲,首先,良壤是一个自有品牌,拥有更多原创的空间,而不设定框架,所以可以有很多的原创性。然后,最重要的是良壤的背后有一个专业和专一的团队,智杕控股的创始人朱树磊先生,精心打造了一个梦幻团队,像建筑设计李以靠先生,室内设计琚宾先生,景观设计庄镇光先生,首席艺术顾问丁乙先生,有机先驱蕃薯藤,品牌打造许舜英等。

其次,我想强调的是,打造一个有机的生活度假目的地,是一个长远的目标。第一需要有一个愿景,第二需要坚持持续经营的哲学,因为有机生活度假目的地,从开发起始,从土壤的整治开始,就需要三到五年才能看到一个生态平衡的成果。在尊重土地和生态平衡的前提之下,这是一个非常耗费体力、耗费时间的事情,特别是在一个讲究速度的现代社会中。最后,我很少看到有开发商愿意投入如此大的人力物力,不单单是资本上的投入,还拥有一定的坚持和对细节更细腻的追求,良壤拥有的艺术含量,文化含量,美学含量,使得这个品牌是无法超越和复制的。不管是做一个酒店,做一个有机庄园,我觉得良壤其实是把整个西塘,重新塑造成了一个有机生活度假的胜地。

Q:当良壤在社交媒体上成为现象,您个人觉得最值得代表良壤的有哪些?对于酒店业自有品牌辈出的当下,有哪些是值得探讨的?

A: 我觉得度假方式它反映了一个社会的休闲文化,精神面貌以及生活品位。 我们对于提供最高品质的度假体验, 有着近乎偏执的一种追求。把绿色生态,把有机景观农业去结合江南人文生活美学以及高端文化艺术,这样的酒店在国内甚至在国际上几乎是没有过的。 良壤酒店是一个独特的存在,它也重新定义了什么是wellness vacation。

Q:“疫情过后,我们应该如何思考旅行与度假?”许老师是否有了更新的答案?

A: 疫情过后,并不需要重新定义旅行的意义,而是要反思生活和旅行的内涵。尤其是对于生态这个议题,我们需要多多关注。

虽然旅行的移动受到了限制,短时间内或许旅行的观念也会变得保守,生态旅行的意义却在收获更多的关注。滋养、生态和有机被放大需求,无疑会引发新一轮的旅行需求释放。

来源:周到上海       作者:陶令