2020年11月，蔡澜港式点心进驻上海新天地，正式开启了华东地区的征程。至今不足1年的时间里，蔡澜港式点心在华东连开数店，其中光是上海就已经有5家门店进驻。
作为《舌尖上的中国》美食总顾问蔡澜先生主创的港式点心品牌，蔡澜港式点心的每一次开业都能吸引当地的饕客慕名而来并纷纷打卡。创新的产品、轻松的环境、愉悦的文化，让挑剔的年轻消费者们排队等候2-3小时，只为一尝蔡澜港式点心的佳肴。
小吃小聚，更轻松的消费空间
提到吃点心，人们脑海里最先出现的可能是大大的圆桌、厚厚的菜单、庄重的装潢，这正是传统茶楼刻下的烙印。而为了迎合当下年轻消费者的需求，蔡澜港式点心将传统点心场景重新打造，旨在提供一个更轻松愉悦的餐饮空间。
在视觉上，蔡澜港式点心一改传统的中式沉稳格调，大胆创新，舒适明亮的光线、随处可见的俏皮插画、清新的色彩应用，都在营造着轻松愉悦的用餐氛围。
在座位上，蔡澜港式点心以二、四人位为主，更适合临时起意的小聚。就算只有一个人，也可以在购物中心逛累了之后来几道点心品尝和小憩一下。也正因如此，它才能创下翻台率一天最高15轮的惊人记录。
5大招牌，抓住年轻人的口味
在新的消费场景下，菜品本身的口味也是蔡澜港式点心的致胜关键，其中的五大招牌菜更是让无数年轻人直呼真香。
由蔡澜研创、拥有版权登记的酥皮山楂叉烧包，结合叉烧包和菠萝油两道经典港式点心的精髓，经28道工序手工制成。外皮是秘制酥皮酱烘烤而成，内馅叉烧则是肥瘦恰到好处的精选猪梅肉。
特制山楂酱限定采用来自中国山楂之乡—承德的三种山楂，精心熬煮3小时方能成酱。在山楂淡淡的酸甜果香点缀下，酥皮山楂叉烧包口感与风味俱佳，成为蔡澜港式点心的镇店之宝，一年就能卖出350万只。
饺皮薄韧、虾仁大颗、形似凤眼的赛螃蟹凤眼饺，融合了传统名菜“赛螃蟹”的制作工艺，外皮融入了胡萝卜汁染成漂亮的橙色，顶着嫩滑的蛋白，展示了将平常的食物变成佳肴的艺术。
采用独有技艺炸得薄脆有型、结合镂空的包装手法，数小时后仍能保持新鲜酥脆的芙蓉蛋白春卷，口感丰富外脆里嫩。
还有用坚持古法发酵72小时，不添加红糖、自然发酵呈现琥珀色的“会跳舞”的马拉糕，以及再现老香港风味的鳗鱼香煎糯米鸡，每一道菜都给年轻食客带来无尽回味，也带来了更多的社交分享和慕名而至。
而在这些美味的背后，则是每一位进店食客都能亲眼目睹到的明档厨房。据悉，蔡澜港式点心的每家门店都有数十个人组成的后厨团队。在工业化、速冻化大行其道的时代，他们依旧坚持着手工制作、现点现蒸的品质与匠心并通过明档厨房，让食客吃的放心、舒心！
快活文化，治愈都市人的心
作为香港食神蔡澜先生创建的品牌，蔡澜港式点心不仅承载了蔡澜先生的专业与匠心，更将他的人生哲学——“快活”二字倾情呈现。
“想点就点”
“人生的意义，就在于吃吃喝喝”
“完美的一生，是如何去对自己好一点”
在行色匆匆中享受片刻的轻松愉悦，这正是当下普遍高压、焦虑的都市人所向往的生活态度。
8月18日，恰逢蔡澜先生80岁大寿，为了将其所倡导的快乐文化传递给当代年轻消费者，蔡澜港式点心正式发起年度品牌节——“蔡澜快活节”。
从8月18日到9月30日，全国门店开启活动！
一、快活开场：8.18-8.20 ，到门店饮蔡澜奶茶，撕开蔡澜瓶贴，最高本单立减80元！
二、快活不停：8.18-9.30 ，点评全面狂欢，必吃榜套餐、活动券、霸王餐、代金券享不停！
三、极乐快活日：9.30，在蔡澜港式点心线上商城，购蔡澜快活人装备，变身快活人到店消费，立享半价！
蔡澜港式点心致力于打造一个既保有匠心、又具备创造力的点心品牌，从场景、产品到文化三个维度入手，将传统点心年轻化，让吃点心成为年轻人喜爱的生活方式。在这样的路线下，蔡澜港式点心在上海市场将会有怎样的表现，值得我们拭目以待。
