“关爱儿童健康 食育守护未来”2021中国营养与健康高峰论坛上海分论坛今天在上海明天广场JW万豪酒店举行。“怎样使儿童吃得更健康”“校园食品安全管理如何更规范”等议题聚焦少年儿童食育计划，呵护祖国的未来，让孩子们拥有保持健康的能力、感恩与爱的能力，成为论坛嘉宾的共识。
据悉，首都保健营养美食学会营养配餐专业委员会由从事营养膳食指导、营养食疗研究、营养美食烹饪方面的专业学术团体以及专家、学者、科研人员、实践工作者，共同发挥专业优势，凝聚各方智慧力量，通过营养配餐科学理念，设计专业食谱，以达到帮助人们平衡膳食、合理营养、促进健康的目的。
本次论坛聚焦的“食育”推动计划，由首都保健营养美食学会在2012年底发起，愿景是让每个孩子学会拥有维护终身健康的能力。项目通过建立食育示范基地、研发课程、编写教材、学校营养配餐、培训食育师资等不同版块来全面推进儿童食育工作。营养配餐专业委员会成立以来，已为北京、上海等多地中小学、幼儿园提供专业配餐指导与服务。
论坛现场，上海健康医学院公共卫生学院曲春波教授解读了《儿童青少年营养与健康》研究报告，剖析了当今儿童面临营养不良、贫血、肥胖、近视等普遍问题，以及过度食用油炸食品、甜饮料等不良饮食习惯，并给出实用改进建议。
上海第二军医大学附属长海医院临床营养科主任郑璇分享了《omega-3对儿童健康影响的研究进展》，介绍了omega-3对身体的益处以及对儿童健康成长发育的重要作用。
美德教育集团总园长费晓岚女士由集团五家幼儿园推广“食育”课程入手，分别从幼儿膳食经典食谱、幼儿膳食操作样态、孩子们的食育小课堂等角度，生动地展现了幼儿园食育的实施效果。还有嘉宾分享了幼儿营养配餐实战技能、校园食育教育探索实践等实际经验。
食育教育，从娃娃抓起；重视食育，就是重视孩子们的未来。
