晨报记者 徐妍斐
目前正值“理性文明，拒绝酒驾”2018全国理性饮酒宣传周期间，400多个城市同步开展宣传活动。宣传周发布的《理性饮酒知识读本》以深入浅出的方式介绍了理性饮酒的相关知识，使广大消费者对理性饮酒有更科学全面的认识，推动理性饮酒的理念在全社会的广泛传播。
记者参考《理性饮酒知识读本》，科普几个酒驾方面的必备小知识。
一大纸杯红酒可达醉驾
根据国家质检总局、国家标委会在2004年发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522—2004）中规定，车辆驾驶人员血液中酒精含量大于或等于20毫克/100毫升小于80毫克/100毫升的驾驶行为为饮酒驾驶；血液中酒精含量大于或等于80毫克/100毫升的驾驶行为为醉酒驾驶。饮酒驾驶属于违法行为，醉酒驾驶属于犯罪行为。
很多驾驶员对酒精的影响作用警惕性不高，对法律规定的“酒后驾驶”和“醉酒驾驶”的最低血液酒精浓度等概念模糊，往往在自认为只是少量饮酒的情况下出现酒驾行为。实验证明，用45分钟缓慢喝下一瓶啤酒，5分钟后测试结果，酒精含量就可达到60毫克/100毫升，此时开车就已是酒驾，而如果是一大纸杯的红酒或白酒就可达到醉驾标准。
24-48小时体内酒精挥发
现实生活中，有时能遇见喝酒隔夜仍被查出酒驾的案例，那么到底酒后多久能开车？
喝酒之后，酒精通过口腔到胃再到小肠，被吸收入血液后对人体全身产生影响。所谓“醒酒”，就是酒精在人体中的代谢过程。这一过程中，起最大作用的是肝脏中的酶。酒精进入血液后，在肝脏中的乙醇脱氢酶作用下变成乙醛，乙醛又在乙醛脱氢酶作用下变成乙酸，最后变成二氧化碳和水排出体外。由于每个人酒精代谢的程度、胃内容物含量、性别、体重、体型、肝脏健康状况、遗传因素等的不同，因此“酒后多久才能开车”的问题，要因人而异。
一般情况下，酒后8-12小时，酒精在体内含量将大大降低，24-48小时，则会完全挥发，达到正常。在不确定是否已经“醒酒”的情况下，驾驶人切忌开车。
吃醉虾3分钟后酒精归零
除直接饮酒之外，通过进食某些“涉酒”食物和药物也会影响驾驶员体内的酒精含量，可能导致“被酒驾”。
部分食物在制作过程中会用到黄酒、料酒、啤酒或白酒，因此在这些食物中都存在少量的酒精，如果食用后立即进行酒精测试，则可能会超标，如豆腐乳、醉蟹（螺、虾）、啤酒鸭、酒香鸡脖、糟鸡（肉）、酒酿丸子、酒心巧克力等食物。另外，平时人们在烹调过程中也有一些菜需要加入料酒，而经常食用含糖量高的水果，如苹果、香蕉、梨等，如储存不当也会产生酒精成分，一次进食过多的话也可能导致测试超标。夏天常见的饮品酸梅汤，因为乌梅在加工活酵母菌发酵过程中会产生低浓度的醇类化合物，也可能会引起酒精测试仪的反应。
有些药物同样因为在其制造和加工过程中会加入一定量的乙醇，也就是酒精，可能导致“被酒驾”。如藿香正气水、十滴水、治风湿类疾病的药酒和糖浆等一些中成药中就含有乙醇，一些注射液如氢化可的松、尼莫地平、血栓通、尼麦角林、托拉塞米、多西他塞等药物，某些口腔清新剂、漱口水和花露水中也都含有大量的酒精成分。
对志愿者的酒精测试显示，食用醉虾、黄酒蒸青蟹即可达到酒驾标准，而食用豆腐乳、漱口水更是大大超过了醉驾标准。但是食用醉虾、黄酒蒸青蟹、豆腐乳者3分钟后检测，酒精含量全部归零；食用漱口水5分钟后检测同样归零。因此如果真是饮酒后开车，想要以食物为借口逃避酒驾处罚是无效的。
来源：新闻晨报 作者：徐妍斐
