锦江饭店行政总厨亲手烹制的“鲍汁烩参筋”、新锦江大酒店行政总厨独家“臻品手打鱼丸”……这些只能在上海五星级大酒店才能品尝到的美食，现在在手机上即可一键预定，2小时送到家。
锦江国际集团打造的“锦江在线”近日上线，为市民提供美食、出行、旅游等一站式高品质生活服务平台。
记者点进“锦江美食”，诸多五星级酒店行政大厨亲自上阵，各自拿手的“私房菜”从酒店宴会厅搬至线上。
据介绍，锦江国际旗下近50家高端酒店的行政总厨，均成为在线新经济的产品研发大师。记者看到，“锦江美食”集合了锦江旗下多家五星级酒店烹饪大师的代表性作品，包括新锦江行政总厨寿晓峰秘制的手打鱼丸、老上海熏鱼，锦江饭店行政总厨黄国平独家制作的鲍汁烩参筋、香煎鲜虾目鱼饼，国际饭店的经典产品蝴蝶酥、花园饭店的网红产品“白脱葡萄饼干”等。
由于“私房菜”基本都是手工制作，因此每天数量有限，订完即止。以上海新锦江大酒店行政总厨寿晓峰制作的“臻品手打鱼丸”为例，每天限量供应50份。“这道菜选择江苏某地水库最优质乌青鱼，每条7斤左右，去骨去皮、刀背打泥……汤汁鲜浓、口感Q弹。” 寿晓峰接受记者采访时表示，该菜品纯手工制作，受到原材料限制以及保鲜需求，每天最多制作50份，只在“锦江在线”频道出售。
这些“私房菜”不仅可以一键预订，而且价格相比线下更有优惠。
臻品手打鱼丸每份售价88元，线上售卖则只需58元；鲍汁烩参筋每份售价288元，线上售价则为198元；老上海熏鱼每份售价88元，线上售价66元。
除了美食外，“锦江在线”还涵盖了出行、酒店、旅游、本地生活等生活场景。只需点击进入“锦江在线”小程序，选择相应的板块，即可在线预订各类特色服务项目。据介绍，下一步，锦江在线将不断优化场景、产品、业务和管理，推动产业链各企业间资源优化配 置和动态协调，与内外部生态合作伙伴共同探索网络化协同、个化定制、服务化延伸，提升用户体验，努力实践数字生活新范式。
来源：周到上海 作者：李晓明
