采用泰国最地道的冬阴功秘制而成的过山虾冬阴功汤、泰式的招牌泰式和牛浓汤船粉、泰妈妈手舂鸡脚、泰式的避风塘软壳蟹、泰式的奶茶……平价好吃的泰国排档菜，让很多上海人为美味奔“泰”。日前，随着小小集渔首店落户上海，上海人在家门口就能吃到原汁原味的泰国排档美食。
小小集渔将地道泰国风味融入进平凡的市井街巷中，让泰式大排档成为聚餐交友的不二选择，让异国风味成为了寻常巷口的烟火气。泰中友好协会会长功·塔帕朗西阁、小小集渔泰式大排档餐厅品牌创始人陈一凡女士等，见证了小小集渔上海首店的亮相，这也是在中国“一带一路”战略方针下，中泰两国在经济、文化等领域不断加强合作的体现。
香料赋予了泰餐灵魂
在泰国的街头巷尾，街边的排档美食，是泰国巷口的烟火气，也是让各国的旅游者能体会到泰国旅游魅力的最好载体。
泰式大排档，具有以酸、辣为主，咸、甜为辅的独特口味，泰国风味的香料，赋予了泰餐灵魂，在舌尖上产生奇妙的化学反应，让泰式成为了独特风味的异国美食。
泰国大排档主打热闹、平凡、烟火气，将纯粹地道的泰国风味和市井文化空间结合，把异国美味带进繁华的都市街头。
小小集渔上海首店就开在福州路上海书城附近，装修风格也主打南洋中式风，暗红色墙面，方砖屏风、满洲窗、红绸子、木牌匾、老电影海报等，带来了一股浓郁的异域风。
主厨走遍街头小巷，寻觅正宗泰味
过山虾冬阴功汤中的冬阴功汤，浓郁酸辣又带着鲜甜，疯狂刺激着大家的味蕾，椰浆也在其中被赋予了厚重感，浸润在汤汁里的鲜虾和菌菇…新鲜且入味，美味开胃。
泰式的招牌泰式和牛浓汤船粉中的船粉，咸酸辣爽入口丝滑；泰妈妈手舂鸡脚里的鸡脚，满是正宗的泰式酸辣口味，吃一口，口里全是满满的泰国味道；泰式奶茶中的红茶，是现煮而成的……
为适合上海消费者的口味，小小集渔还研发了上海特色的泰国菜—-冬阴功小笼汤包，小笼包里的汤汁，居然也是冬阴功味道。
据品牌方介绍，其餐饮主创团队在泰国踏遍了曼谷、清迈等地的大街小巷，研制出了一道道充满灵魂的菜品，呈现最地道的泰式风味。
一年开店100家
随着这家以泰国街头美食为招牌的大排档餐厅在成都、上海等中国城市的亮相，小小集渔也成为中泰经济、文化民间友好交流的新名片。
品牌创始人陈一凡女士在接受采访时也表示：“中泰友谊万万岁，小小集渔代代传”是自始至终输入到品牌血液里的核心理念。通过小小集渔这个品牌，能够为中泰两国民间广泛交流合作搭桥铺路，让中泰友好深深植根于两国人民心中。未来也将继续秉持着促进中泰文化交流这一理念，为大众带来更多泰餐与泰国文化的双重享受。
据悉，小小集渔一年将开店100家。
来源：周到上海 作者：钱鑫
