过了腊八就是年,2024年“龙年春节”即将到来,日前年轻人自愿成为过年“主理人”冲上热搜,主打一个大包大揽。买对联,各种谐音、图案、卡通新式对联走起。准备年夜饭,APP搜索模式疯狂启动,更有各种品牌套餐来助力。而每年新年期间都会推出礼盒的老乡鸡,今年也没有落下,准备了“大鸡大利”新年礼盒,主打就是说从味蕾到面子全方位满足年轻人,新年在家也能自己做一碗肥西老母鸡汤和家人一起享用了。
每年推出,从不落下,广受欢迎
熟悉老乡鸡的都知道,老乡鸡每年都会在自家小程序上推出新年礼盒,主要是以他们的核心产品肥西老母鸡搭配上如鸡蛋、杂粮等组合售卖,今年则是以一只肥西老母鸡加上竹荪鹿茸菇的食材,购买者可回到家中自己熬上一份竹荪鹿茸菇鸡汤。而养足180天的肥西老母鸡售价也是非常良心,不论是肉质还是口感都和线下门店老乡鸡的鸡汤一致。
过去老乡鸡的多款礼盒都受到了广泛的喜爱,比如他们曾推出初生蛋礼盒、佛跳墙礼盒、杂粮套餐礼盒、端午家享礼盒等,这种结合多时令、节日元素的丰富礼盒让老乡鸡在除了餐厅经营外,实现了多点创收的同时,还为顾客创造了更多元的接触老乡鸡产品的机会,可谓一举两得。
多渠道发力,多点创收挖掘消费潜力
细心的网友可能会发现,不论是在微信小程序,还是在抖音甚至美团、大众点评,老乡鸡早已开启了多通道售卖产品的通道。就以抖音来说,他们就开启了多个直播间,有“老乡鸡咯咯间”,这是他们主要用来售卖餐厅菜品折扣券的,供已有餐厅覆盖的市场消费者们“薅羊毛”使用,随着直播时间的增加以及现在多数消费者线下消费前都会查询一下是否有线上优惠的消费习惯的加成,被越来越多人所知道,喜爱吃老乡鸡的人常常会蹲守在直播间囤积各种折扣券,并且老乡鸡充分考虑到了顾客在购买后可能会出现忘记核销或因意外没来得及核销的情况,所以他们制定了所有折扣券到期没有核销自动退款的功能,这一动作极大的保障了消费者的权益,也让更多人敢于大胆的购买囤积折扣券了。另外一个直播间“老乡鸡零食铺”间则是他们售卖各类农副产品和创新鸡类新品的,如老乡鸡门店同款大米、初生蛋、魔芋面等。
通过多渠道、多点发力,老乡鸡成功的将原本看似很难在线上完成转化的自由产品商品化,并且得益于线下1200多家门店的覆盖率以及品牌自由的“网红属性”,他们的产品售卖的还很好,比如一直备受欢迎的老乡鸡早餐之一的特色鸡汤混沌券就售卖了超40万份,要知道他们开启这样业务的时间也没有多久。
打造场景化消费通道,线上线下双轮驱动
老乡鸡的“线上带货”相比如其他企业,如果要说有什么不同,那就是他们更懂得如何立体的创造消费环境。比如老乡鸡前不久弄了个茶咖,就开在他们部分门店的外镶面,隔着一道墙,卖起了咖啡和奶茶。而我们都知道如瑞幸、蜜雪等连锁茶饮的线上点单率是非常惊人的,相比之下,传统快餐似乎远远不及,所以老乡鸡一面通过门店数量优势积极引导点餐用户使用自家小程序加入会员外,还从产品上增加选择,于是就有了“老乡茶咖”的出现,来丰富用户的点餐选择。
除此之外,老乡鸡在新开业的门店中也越来越注重动线的打造和顾客消费提速的关注,比如为何方便线上折扣券的核销,餐厅已经使用了全自动结算收银系统,人工更多的时候是做好协助指引工作,这样能大大提升顾客在核销电子券时的速度,即提升了餐厅效率,也极大的方便了顾客。同时老乡鸡也会在自家门店中加入农副产品的售卖专区,在顾客用餐结束后员工会积极推荐和引导,并主动告知线上有折扣,如此一来,便形成了线上紧密互通的局面,优势互导,使得老乡鸡的线上卖货矩阵得以快速成型。
通过老乡鸡的操作,我们不难看出,传统餐饮甚至传统企业想要打造好的产品线上化和打造线上线下立体式消费,并非无法完成,关键在于如何设计和制定好顾客从接触到完成支付获得商品整个过程的环节,这点老乡鸡确实给同行企业做了典范,据消息透露,老乡鸡目前的会员数量已经逼近2000万,同时线上自媒体矩阵粉丝量也近千万,是餐饮连锁品牌中不逊色于瑞幸、蜜雪冰城、喜茶等奶茶连锁的存在。
