2700平方米的咖啡梦工厂真的眼花缭乱！
不知道怎么逛？体验攻略→《给你五星级服务的星巴克咖啡王国，0℃里排队两小时也要去!》
既然来星巴克，当然要喝咖啡。
烘焙工坊有100多种饮品、四大菜单、十几个产品系列，要怎么喝呢？
看这篇喝咖灰攻略啊。
想看推荐，直接跳到最后~
前面是周到小分队的测评，有详细的对喝过咖啡的评价，并教你怎么看菜单。
周到品测小分队
开业当天，周到君就喊上两位咖啡爱好者，组成“周到品测小分队”，喝了多款饮品。
■品测漱口杯
周到实验室成员
咖啡从业者：在离烘焙工坊不远的茂名北路上开了一家咖啡馆。
咖啡爱好者：常年以咖啡为早餐，家中常备各类咖啡豆。
咖啡小白：咖啡是用来醒脑的，咖啡馆是用来办事的，懂专业术语但理解不深。
咖啡类
品咖啡豆：臻选咖啡、店内现烘
烘焙工坊最大特色：咖啡全由店内烘焙的臻选咖啡豆制作，优质豆子+新鲜出炉，双层保证咖啡品质。
1、周到品测：原产地巡礼Origin flight
不同种咖啡豆，当然要比较才能喝出差别。
我们选择了咖啡原产地巡礼Origin flight。
Coffee flight是一组三四杯相似咖啡，同咖啡产地不同冲煮方法、或同冲煮方法不同产地，进行比较品鉴。
原产地巡礼Origin flight就是三杯清咖，同用CLOVER真空过滤的冲煮方式，但选用不同原产地的咖啡豆。
■从左至右依次为：萨尔瓦多、哥斯达黎加、肯亚产地的咖啡
①咖啡豆：萨尔瓦多圣马塞利诺农场（红茶风味+柑橘般尾韵）
咖啡从业者：茶感强，如红茶般温和。茶感可能来源于烘焙过程中，也可能来源于咖啡豆本身。
咖啡爱好者：有一点柑橘味，有茶味，有苦味。
咖啡小白：茶味和苦味都明显。
②咖啡豆：哥斯达黎加阿尔萨西亚（酸度活泼+柑橘和牛奶巧克力般风味）
咖啡专业者：黑巧的味道，略带药草味，尾韵有涩感，做到了酸苦平衡.
咖啡爱好者：很刺激，能喝出牛奶的味道，涩，有酸度，喝完之后口舌生津。
咖啡小白：很涩
③咖啡豆：肯亚卡林加（花香味+柑橘和黑加仑般风味）
咖啡从业者：触感薄，干净，酸味突出，回甘短。
咖啡爱好者：闻起来有花香，酸度大
咖啡小白：又酸又涩
周到君总结：能喝出酸度和涩度的明显不同。酸度差别最大，肯亚最酸。
2、其他选择
烘焙工坊内每天有四五种咖啡豆可选，要根据当天烘焙情况而定，全场中度烘焙。
咖啡豆菜单每个月都会变，所以是插在菜单上的↓
咖啡豆标志的深浅并不表示深烘浅烘，但具体表示什么，在场工作人员都不知道。
只要由意式浓缩制成的饮品，皆可以自由选择咖啡豆。
品冲煮方式：七大方法、三种独家
南京西路789号一下子汇集七种煮制方式：雅致手冲、法压、冷萃、浓缩、虹吸、CLOVER真空过滤冲煮和MODBAR精准自控冲煮。
CLOVER真空过滤冲煮、冷萃冰滴塔以及MODBAR精准自控冲煮为上海工坊独家。
1、周到品测：CLOVER真空过滤冲煮
CLOVER是将法压壶和虹吸壶嫁接在一起的设备。因为冲制方法独一无二，推出时就备受关注，随后被星巴克收购，此前只在北美部分门店才有。
这次是CLOVER冲煮机首次登陆中国。
■CLOVER冲煮机
咖啡从业者：还OK吧。
咖啡爱好者：清淡微涩，提神，加奶后更柔和
咖啡小白：的确很细腻
周到君总结：口感是更细腻。但单喝不易喝出差别。建议去品鉴吧台，点一组flight。
2、其他选择
此外，还有常见的虹吸，9盏虹吸装置一排放置，同时亮起，璀璨生辉。
更壮观的是二楼的一排五组冷萃冰滴塔，缓慢的完成冷萃冰滴制法。冰水一滴一滴滴下，浸湿咖啡粉，像是安静肃穆的钟塔，记录梦工厂繁华的开场。
想要体验独特的冲煮方式，在“冲煮探秘”里点单。不同冲煮方式可以搭配不同的咖啡豆，价格区间52元-96元。
冷萃的煮制方式而在“酷玩冷萃”系列中，有冷萃咖啡（不含氮气）和气质冷萃咖啡（含氮气）两种。价格区间49元-63元。
品创新类饮品：近60款
星爸爸这次为上海度身定造了近60款独特的创新饮品。
1、周到品测：绵云美式Americano Con Crema
构造：橘皮风味糖浆+脱脂冷奶沫+粗糖粒。
咖啡豆：派西昂综合咖啡豆（黑巧克力+橙皮风味+红糖甜香）
咖啡从业者：更像是花式咖啡。奶沫很密很硬，更像奶盖。很甜，完全被甜味盖住，喝不出咖啡的风味。
咖啡爱好者：不像美式咖啡，很甜，很重的橘皮味。奶沫密度大，像布丁。
咖啡小白：的确很甜，但没有很甜腻。
周到君总结：不像美式，更像花式。味道不错，但丧失美式精髓。
2、其他选择
如果你还想喝此类创新饮品，选择“特调学派“和“工坊新创”两个系列。
“特调学派“系列是混合两种或两种以上的酒、饮料、咖啡调出来的饮品，价格区间58元-78元。
大多含酒精，酒精含量从≤0.5%vol到6.5%vol。
“工坊新创”系列则是在意式浓缩的基础上，搭配上做花头，改变牛奶、糖浆等的风味。
价格区间42元（118ml）-52元（355ml）。
除了以上几大亮点，烘焙工坊还提供咖啡融合冰淇淋系列、经典意式系列以及其他饮品（热巧克力和摇摇乐等）。
跟普通的星巴克门店一样，所有饮品都可以对咖啡因、糖分、牛奶、热度等作出要求。
非咖啡饮品
中国星巴克第一次出现酒饮，首次为茶瓦纳设立了专门的吧台。
茶饮
1、周到品测：抹茶气场Matha Mooo
构造：氮气+抹茶（不含糖分、牛奶般丝滑）
咖啡从业者：清爽，有气，就像啤酒的口感。现在很流行这样的做法。
咖啡爱好者：不甜，中和刚刚喝了一堆咖啡的舌尖的酸涩
咖啡小白：这才叫抹茶啊，外面那些茶粉味重又齁甜齁甜简直毁了抹茶的美好。氮气又让口感很顺滑。
周到君总结：模仿热门的氮气咖啡的做法。氮气混合抹茶，口感很好。
2、其他选择
在这个全国首家茶瓦纳吧台，可以喝到很多模仿咖啡做法的茶饮。
既有混合多类饮品的的特调系列，也有加入氮气的气致系列。有茶饮品鉴组合，还有只用一种茶叶的纯茶和采用两种茶叶及以上的拼配茶。
价格最高的是大吉岭祝月红茶148元（热473ml冷335ml），最低的则是红茶气魄（氮气红茶）和禅心桃气（氮气+二氧化碳+花草茶），48元355ml。
这次还首次引入蒸汽朋克泡茶机，能迅速将茶味萃取出来↓
酒饮
1、周到品测：梅露丝 The Melrose ST.
构造：樱桃风味比特酒+冷萃咖啡+樱桃
咖啡从业者：冰化得慢，起到冰饮效果，但又不影响口感。（冰化得快会稀释饮品，降低体验）闻起来有焦糖味。屏住呼吸时喝一口，能体会到梅子味；喝下去后，会有酒香；而回味时则有咖啡的焦糊味。
咖啡爱好者：有梅子酒的味道，有鸡尾酒本身的甜味，但酒味淡，冰的透明度高，是冰饮，没有热饮咖啡的醇厚感。
咖啡小白：味道甜甜的，很好喝。刚开始酒味重咖啡味淡，后面咖啡味重起来了。
周到君总结：味道很不错，怪不得是星巴克创始人最爱的咖啡酒。适合所有群体，对咖啡小白来说，好喝；对咖啡从业者来说，创新做法有趣。
2、其他选择
酒饮不仅仅包括上文提到的特调类酒饮，还有实打实的酒类，像精酿啤酒、葡萄酒等。
价格区间在62元-78元。
品尝之旅建议
喝了这么多，周到君教你这么在梦工厂喝饮品。
咖啡小白
咖啡小白往往还没形成自己的口味偏好，不同的冲煮方式也喝不出差别，不同的咖啡豆只有在清咖时才能喝出明显差别，而入门者对清咖的接受程度又较低。所以旨在品鉴咖啡豆、品鉴冲煮方式的单品可以不去凑热闹。
推荐的是适合拍拍拍的饮品。
特调系列是鸡尾酒做法，颜值高。气致类饮品因为充入氮气，也很好看。
或者老老实实选经典意式系列。
咖啡爱好者
已形成自己的口味偏好，对风味敏感。
根据饮用习惯咨询工作人员选择饮品。
除了以上几种系列，还推荐品鉴组合系列。一组三四杯清咖，让你学会品鉴冲煮方式、或咖啡产地的不同。
咖啡从业者
菜单上每款饮品都有详细介绍，根据自己需求选择即可。
推荐冲煮探秘系列，在咖啡豆、冲煮方式上探索深究的清咖就是为会品味的味蕾准备的。
套餐选择
除了单品，星爸爸还推出了“发现者”、“挑战者”和“探索者“三种探味套餐。
从发现者到挑战者到探险者，口味依次加重，创意程度依次递增，价格分别为298、298和328元（探索者还包括50克的咖啡豆/拼配茶）。
■三种套餐的护照本
■三种探索之旅的套餐菜单
每份套餐分别有四份来自不同吧台的小分量饮品和一份小吃。
适合每个系列都想尝试的小伙伴。
购买方式是：在任一吧台买一本护照册，凭单页二维码兑换，每消费过一杯敲一次印章。
↓兑换券使用规则，护照本内的兑换券三年内有效哦。
最后，周到君给你总结一下↓
星巴克烘焙工坊点单建议：
