■粉嫩的外表简直是不放过人的少女心/图片来自网络
你以为这就是没有成熟，或者皮是白色的草莓？
错！
吃起来可是会颠覆你对草莓的味觉认知的~
用一位果农的话来说，你以为你在吃草莓，实际上感觉吃的是桃子，或者某种不知名的水果……凑近了闻，白草莓有浓郁的香味，吃起来入口即化，甜度也比红草莓高。
■大连的一位果农展示白草莓和红草莓的区别/图片来自新华社
白草莓上市销售，最早是在日本，品种名叫“初恋的味道”。↓↓↓
■这个名字的由来也很少女心：白草莓外表白皙像少女的脸，果籽像一点点少女雀斑，而“初恋的味道”在成熟时会变成淡粉色，就好像是情窦初开的女子遇到了她的初恋，小脸涨得绯红，同时也有着强烈的香味，因此得名。
迫不及待想要买来尝鲜？
周到君带来的好消息是——元旦之后，上海本地产的白草莓就能上市销售，其他产地质量较好的白草莓也能在网上买到了！
不过，这些挑白草莓的方法和购买去处建议，你确定不要看看吗？
至少有7个品种！看准口味再买
别看都叫白草莓，果农给周到君介绍，目前国内市面上已经有至少7种品种的白草莓，还有些品种仍在培育阶段~
各品种的白草莓，在外形、水份、酸甜度等等上都有差异。不同偏好的朋友们可以“对号选草莓”~
口味偏酸，选“桃熏”
■“桃熏”的颜色白里透红/图片来自淘宝店铺截图
作为白草莓当中最“粉”的，桃熏的得名也和它的外表有关——把桃熏倒过来放，简直活脱脱水蜜桃的样子。
它的味道层次也比较丰富。你敢信？一颗草莓竟然能吃出桃子、椰子、焦糖的味道！
酸酸甜甜、水分充足、果肉绵软细密，味道总之很独特。闵行区农技站的专家告诉周到君，可能会有人不喜欢桃熏的味道，它虽然糖度达到12甚至更高，吃起来却有点酸。
无甜不欢，选“淡雪”
■引进自日本的品种，名字也非常好听。/图片来自淘宝店铺截图
这是日本奈良县的果农经过20年的研发成果，培育出来以后，“淡雪”在日本迅速火了起来，价格也相当昂贵，据说20-30粒的一盒“淡雪”，售价在500-750元之间。
可喜的是，淡雪也被引进到了国内，价格也降了很多，具体价格嘛，周到君后面会介绍。引进国内的“淡雪”，保持着粉白色的好看外表，甜度也是所有白草莓当中最高的，绵密的口感也没有丢失。
喜欢吃甜的朋友选这个~
亦草莓亦黄桃？选“京郊小白”
■“京郊小白”是由北京一位农民培育成功的新品种/图片来自网络
如果你喜欢吃“红颜”草莓，那么可以试试它的“亲戚”——“京郊小白”。在买白草莓的时候，有些人会直接称呼它“小白”。
因此，“京郊小白”、“小白”其实是一回事。
在每年12-3月份，“小白”会是白粉色，4月份接受光照多，变成正常的红色。
不过它的独特之处在于——不管怎样，果肉都是白色的！
■小白切开，是晶莹剔透的白色，或淡黄色。
更神奇的是，一口“小白草莓”吃下去，入口即化、香甜自不用说，竟然有浓郁的桃味！有人说是黄桃，还有说是水蜜桃味。
相比其他白草莓，“小白”曝光度更高，如果在线下购买，价格也相对更便宜。
香气四溢，选“白雪公主”系列
■大棚里的成熟“白雪公主”，真有“出淤泥而不染”的美感。
果农告诉周到君，和小白一样极力推荐的，就是白雪公主系列，包括白雪公主和白雪公主2。“白雪公主2”可以看成是“白雪公主”的升级版，个头更大，和“红颜”相当。
白雪公主系列外表都是纯白色，香甜绵软，水分充足。
果农告诉周到君，第一波成熟的白雪公主，都不用牙咀嚼，舌头稍稍一用力，果肉就化开了。“如果你只吃了半颗草莓，另外半颗散发出来的果香味，能弥漫整个屋子。”
除了上面介绍的5个品种，还有两种分别是白雪天使和白雪小町。这两者和白雪公主系列差不多，但白雪小町个头更小，是所有品种白草莓当中最小的。
线下买到的更熟，线上选择更多
魔都“吃货”可以高兴下了——这两年，上海也有了自己培育的白草莓。
闵行区农技站专家告诉周到君，接下来，再过10天左右，就陆续开始进入白草莓的丰产期，能吃到本地产的白草莓了~
相比北方的白草莓，上海本地的白草莓果肉更加软，如果能现摘现吃，一定能感受到那种入口即化的口感。
不过，也正因为果实更加软，保存和运输特不方便，购买方式和地点比较局限。另外，沪上上市的白草莓的品种有限，以“小白”和“白雪公主”居多。
如果想要吃到淡雪和桃熏，也可以考虑网购。
闵行&嘉定果蔬合作社有售
周到君致电多家据传有白草莓的果蔬合作社和草莓园，发现实际上供应白草莓的没有那么多。
周到君推荐的是闵行区丰伟果蔬专业合作社和嘉定区的农灯草莓生产专业合作社。
■图为嘉定农灯草莓生产合作社白草莓照片。/图片来自嘉定报社
两家都是有小白和白雪公主两种品种，元旦以后就能购买了。（目前也可以订购）
丰伟负责人告诉周到君，目前“小白”和“白雪公主”的价格分别是80元/斤和90元/斤。白草莓不易保存，容易破损，不适合快递，推荐到合作社现场购买，住在闵行的筒子们，为了吃到新鲜好吃的白草莓，就跑一趟呗~
实在没有条件上门购买的，也可以在网上订购，不过，为了保证白草莓的新鲜，合作社会在每周三统一采摘和配送，保证当天采的白草莓，当天能送到手里。这样才不至于太影响白草莓的新鲜和口感。
想买的，打电话~
丰伟果蔬专业合作社
联系方式：13816537989（俞志男）
地址：闵行区浦江镇永丰村金闸路1305号
农灯草莓生产专业合作社
地址：嘉定工业区灯塔村灯南906号
网购谨慎！“天价”白草莓多半为虚
万能的淘宝和京东上也不乏各种品种的白草莓，周到君以上介绍的7种几乎都有。网红款是“桃熏”和“淡雪”。
价格在80元/斤到上千元一斤的价格不等。
因为品种较多，果农一般疲于解释，不同品种白草莓在网上售卖时定价相同。
■京东上竟出现上千元一斤的白草莓/京东网站截图
■可以看到淘宝上，白草莓价格在80-650元不等。/淘宝网页截图
不过，一位果农告诉周到君，价格在100-150元/斤是比较正常的价格。
80多元一斤的果皮或许有不够白，红草莓和白草莓掺杂，或个头较小的风险。
一味相信越贵越好，在白草莓的选择上可能会吃大亏！
果农说，白草莓的皮软，最多能保存6天就会变质腐烂。进口白草莓代价非常高，成本就得超过800元，很少有人囤货等待网上有人下单。
因此，网上超过600元/斤的“日本进口”淡雪、初恋的味道这些白草莓，多半实际草莓产地是国内。
■答应我，没有确认靠谱的情况下，这种高价商品询问确认好之后再下单~
白草莓的外表和口味最佳的时间段是从1月中旬到2月下旬，就在接下来的一个半月！
所以，周到君建议，想要尝鲜的朋友，看准时机赶紧行动哦~
现在也可以买来在欢度元旦、走亲访友时尝鲜。
