朋友圈已经下起了雪，魔都也是冷冷的冰雨在脸上胡乱地拍。
是时候掏出暖宝宝啦！
你造么？
暖宝宝上能暖身子，下能做美食，自带贤良淑德光环，家居旅行出差宅家必备！
什么暖宝宝能做菜？
对！
就是传说中要用两三百的低温料理机或者泡个温泉才能做出来的温泉蛋，只要0.8元的暖宝宝就能做出来！
除非花高价，吃到完美温泉蛋真的好难！
鸡蛋真是美食界的实用担当，溏心蛋、水波蛋、生蛋……甚至都能和普通的一碗面或者一碗饭碰撞出美味的火花。
不同的温度，煮不同的时间，呈现的状态千差万别。
■不同温度下鸡蛋煮成的样子
于是，几乎每个人都能在这条刻度线上找到自己喜欢的口味。
而最神奇的莫过于60℃的时候了——你可能得到一只口感堪称完美的温泉蛋。
■周到君自制温泉蛋，可以看到温泉蛋处于半凝固的状态。
半凝固的蛋白，像嫩豆腐一样白皙，口感柔滑；蛋黄像布丁一样香嫩又不失咀嚼感，外层凝固，而用筷子轻轻一挑，流黄溢出，充满惊喜。
在这样鲜嫩欲滴的食物面前，抵抗力简直为0。
不过，想要吃到一颗合格的温泉蛋，还真不容易。
不仅要掌握好温度，还要掐好时间。不过具体的时间和温度，倒是能见到多个不同的版本——
64℃的温度，煮45分钟；
或者65℃-70℃，煮40分钟。
对于不同的煮蛋工具，温度和煮蛋时间都有不同的设定。
不过，无论如何，保持温度恒定在60℃左右是必然要求。
这对于家庭厨房来说很难实现——周到君遍览网上煮温泉蛋教程，成功率真的不大。
也有人创造出各种各样的“奇葩”方法——保温杯、电饭煲煮温泉蛋。
■曾有人用保温杯煮出了温泉蛋，但热水的温度和煮蛋时间都无从得知，你确定能煮成功？/视频截图
没有测温仪器，无法得知热水的温度、电饭煲内的温度，又怎么能确定煮多久。不同的温度，差了1分钟，蛋黄的状态就完全不同，想煮出完美的温泉蛋，除非精确计算，并且……浪费鸡蛋去尝试。
■这大概能代表所有制作温泉蛋失败的朋友的心声。
一般情况下，除了去泡温泉顺便煮个蛋，只能用这个贵法子——在高级一点的餐厅要做出温泉蛋倒是很简单，他们一般都会有Sous Vide（低温慢煮机）的装备，把蛋放入恒定65℃的水中煮1小时后同样可以吃到。
不过，价格不菲可以想见。
■家用Sous Vide最低批发价也接近300元。
想吃颗温泉蛋真的这么贵，这么难？
周到君的回答是：No！
0.8元的暖宝宝能煮出完美温泉蛋
还记得吗？就在上周，周到君用暖宝宝煮熟了鸡蛋。（操作方法戳我看《暖宝宝烫熟鸡蛋》）
除了温度高得离谱的，裸露在空气中的暖宝宝，最高温度都能控制在50℃上下，包裹上羽绒服，温度也在60℃左右。
并且，大部分暖宝宝的持续发热时间也在8小时左右。
两片可以煮好几个温泉蛋呢！
如果你不相信周到君的设想，那么接下来，就是见证奇迹的时刻——
周到君用暖宝宝自制温泉蛋成功，还帮你找到了煮完美温泉蛋的时间~
2片暖宝宝+1个鸡蛋+羽绒服
“煮”温泉蛋所用材料每个人都不难得到：暖宝宝、鸡蛋、羽绒服（用来包裹住暖宝宝）、手机（用来计时）。↓↓↓
周到君选择了上次在暖宝宝大PK当中性价比No.1，一块钱一片的南极人。
事实上，后来周到君发现，如果你买得多，价格甚至低到每片4-5毛钱。↓↓↓
■1688上，南极人品牌专营店厂价直销，每片在0.42-0.5元的价格。/网站截图
那么你煮温泉蛋的成本是——2.2元钱！
就是：一颗鸡蛋1.4元+两片暖宝宝0.8元。
整个操作过程也异常简单。
Step1：撕开两片暖宝宝，把它们包裹在羽绒服里。静等20分钟。
Step2：把两片暖宝宝贴在鸡蛋上，包裹住，设置倒计时1小时。
Step 3：1小时到，揭开暖宝宝，轻轻敲开鸡蛋，享受美味。
■在暖宝宝的加热下，鸡蛋的温度维持在64℃。
需要注意的是，温泉蛋的打开方式和我们常见的不！一！样！
■温泉蛋的蛋清没有完全凝固，所以不能像熟鸡蛋一样剥开，得像生鸡蛋一样打开。
记住这个时刻
周到君亲测，用暖宝宝煮温泉蛋，最佳时间为1小时。↓↓↓
周到君一共煮了4个鸡蛋，按照网传的说法，分别在“煮”鸡蛋35分钟、45分钟、60分钟、72分钟时候敲开了这些鸡蛋，在60分钟的时刻得到了趋近完美的温泉蛋。
72分钟时，温泉蛋口感也仍不错，不过，蛋白稍显老↓↓↓
所以如果你喜欢吃老一点的，可以多“煮”10分钟左右。
■蛋壳内壁沾上不少凝固了的蛋白
35分钟和45分钟时，鸡蛋还是生的↓↓↓
所以，记住周到君为你算出的黄金时间：1小时！
暖宝宝做出的温泉蛋味道怎么样？
被暖宝宝焐热的温泉蛋，赶紧趁热吃起来吧。
温泉蛋配酱油
最简答的吃法就是加点酱油，撒上葱花就可以直接吃啦。
1小时暖宝宝捂出来的温泉蛋还是不错的。
蛋清乳白，如水滑凝脂，金黄的蛋黄隐藏在娇嫩的蛋白下面，仿佛要急不可耐地流出来。
酱油汁混着鸡蛋滑下喉咙，胃也暖起来了。
加了酱油和香葱，调和了鸡蛋的腥味，又保留了鸡蛋的鲜美。这就是食物最初的味道的啊。
温泉蛋盖饭
单吃温泉蛋吃不惯，可以尝试盖饭和盖面。
周到君觉得，无论怎么吃，最开心的时刻就是戳破温泉蛋，看着一小部分未凝固的蛋液慢慢流出来。
周到君决定用酱油、椒盐、香葱，再配上些许裙带菜来一份温泉蛋盖海鲜饭（是的，有了裙带菜就算得上半个海鲜饭了）。
米饭是关键。用微波炉加热米饭。热好的米饭香气四溢，粒粒分明，软糯有嚼劲。
鸡蛋打在饭上，加入酱油和椒盐调味（建议大家不要放太多，周到君是重口味），撒上葱花，摆上清新的裙带菜，done！
一碗香喷喷的温泉蛋盖饭就做好了。黄、白、绿、黑，摆盘也是极好看的。
轻轻戳破蛋白，蛋黄流出，米饭被染成金黄的饭粒。
周到君习惯把蛋黄、蛋白、椒盐、酱油齐齐拌开，和在饭里吃。
金黄的饭粒送入口中，无论是饭还是蛋都热乎乎的。有了蛋液的助攻，饭都变得丝滑，椒盐和酱油则提供了很好的调味。
没想到简单的一碗米饭也可以做得这么好吃。
两片暖宝宝就可以成就身与胃的寒冬小确幸。
摄影：丁亦然
