从一个保温桶开始，一做就是17年！
这是一家位于杨浦区鞍山新村的木梨膏铺。看似没有名字，却用别处吃不到的木梨膏做最响亮的招牌。看似装修一般，人气却越来越旺，赶得上“网红美食”的称号。
别处都没有的“糖水铺”，街坊邻居从小吃到大
“初中周五放学后夏天的味道，喝两口透心凉。”
“开了很多年的小摊，从我读书到结婚到大肚子到小朋友满地跑，这家店一直在这儿。摊主叔叔阿姨极其热情友善，最重要的是用材天然无添加，包装和手势都十分清桑，吃得放心，说我儿子吃着这家木梨膏长大的也不过分。”
对这家最开始连店铺都没有的摊头，鞍山一带居民是很有感情的。在我们吃的是汉堡包加可乐时，他们会在放学回家时捎上一盒香酥鸡和一杯木梨膏，那是真正的沁心凉，而且还比可乐健康些。
其他地方的人后来也渐渐知道了。曾经有一个小摊的老主顾患了癌症，在临终前只想再吃一碗木梨汁，他说：“这个东西像果冻，但比果冻稀，吃了之后，清凉的感觉就像夏天坐在大理石凳子上……”友报想办法找到了老板娘，登载了这篇报道的报纸，后来成了这个流动小摊很长时间内唯一的认证标志。
■赵阿姨给吴先生喂木梨汁 /《新民晚报》2004年报道
不过，在拥有自己的店面前，这个小铺依旧非常小众。除了美食博主，几乎没有人会专门跨越上海，去寻找一家地理位置不好，营业时间不明，就连行踪都不定的小铺。
好消息是，这些问题再也不是问题了！木梨膏铺搬进了本溪路上一间保安室大小的房间，房东连租金都不要。就算小到没有座位，没有临街的窗口，它也终于有了一个家。它就像广州的“糖水铺”一样，没有华丽的外表，却寄托了周边街坊的情感。
作为生客，周到君光是排在队伍里就感到了浓浓的人情味。来买喝的大多有一点年龄了，成群结队地边排队边噶三胡，不会一门心思地盯着手机看。
她们自觉承担了将良心美食推广给大家的任务，忍不住夸“这家店所有东西都是自己做的”，“原材料都很好”，“现做现煮”。
大家边排队边看“透明厨房”。窗边几盆极旺盛的花花草草，映出满眼绿色。店里两位阿姨不停地忙活着，时不时掀起3个保温桶的盖子，舀上几勺木梨膏、桃胶、龟苓膏，或者把东西盛在小锅里，放在电磁炉上煮——顿时就有“为君洗手作羹汤”的居家感了。
最有意思的是，在这家店点单几乎不会“撞车”，没有多少人点招牌。主要原因是现在是冬天，而招牌木梨膏/龟苓膏都是冷饮，不适合天冷吃。而其他24个品种基本没有雷区，只听到排在前面的人一直在纠结：“就这个好叻……还是吃那个吧。”
有一位阿姨非常豪爽，一顺溜报了4个姜类饮品的菜名——姜汤米、姜汁调蛋、红糖姜汤、姜汁奶，冬天里用姜驱寒是极好的；
有外卖小哥来取外卖，不仅点名要木梨膏和桃胶燕窝雪莲，还点了藏在菜单最后一排的水果羹；
其他人也各有想法，赤豆小圆子、杏仁露、芝麻糊、台湾爱玉拼盘、泰式血糯米奶茶，都各有人爱。
■阿姨从桶里舀桃胶
哦对了，在这里点单也有“隐藏菜单”哦。木梨膏和龟苓膏可以双拼，小圆子不仅可以加赤豆，还可以加木梨膏、龟苓膏、奶冻。最最要紧的是，当阿姨问你木梨膏要多少糖，多少薄荷水的时候，你可以说“少糖多薄荷水”，以追求最为冰爽刺激的口感。阿姨绵白糖加得有点豪爽，但喝的时候倒真的不觉得很甜。
24种甜点怎么选？周到君帮你做好攻略了
1、木梨膏
价格：8元
木梨膏是这家店的招牌，第一次去是一定要尝尝的。
不愧是“夏天的圣品”，木梨膏汁的味道非常清爽，果冻一般的无色物体滑若无物，在喉咙里释放出一股清甜味的冰凉。虽然是固体，但却完全用不上调羹，只要吸管就好。
口感近似一些成都火锅店无限供应的冰粉。满锅火红吃得烟熏火燎，一碗一碗冰粉举到嘴边吞下。似固体又似液体，一滑溜就到了胃里，以至于不觉得自己在吃东西。
除了滋味，木梨膏还有药用上的功效。它的原材料是海石花（动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼），这是一种常见于浙闽粤等地的中成药，具备清肺火、化老痰、软坚、通淋、清凉解暑、治疗喉咙疼、醒酒，防治赤痢和肠热病等功效。用水煮后溶成胶，凉置后便成了一种“天然果冻”。
2、桃胶燕窝雪莲
价格：18元
花18元就能吃到燕窝？这是真的。
虽然是整家店最贵的一道中式甜点，桃胶燕窝雪莲依旧说得上是超值。阿姨会举起塑料杯指给你看：“最下面一层是燕窝，现在从桶里舀出来的是桃胶，最上面一层是雪莲。”可惜经过一路颠簸，分层已经不是很明显了。
料真的很足，随便舀一勺都会挖到各种各样的东西，犹如炸烟花。温柔滋补的中式甜点，既好吃又健康，想到这一餐“加餐”毫无增肥负担，还能美白养颜，内心就不知道有多满足了。
3、姜汁奶
价格：15元
冬日必点！和木梨膏、龟苓膏对应，小铺在冬天会做“各种姜冬日饮品”，种类多达4种。
姜汁奶则是其中最简单、点的人最多的一款。强烈的辣味为牛奶所中和，入口不会觉得呛。喝起来有一种熟悉的温暖，好像能把所有小毛小病都驱除。
4、赤豆小圆子
价格：10元
赤豆小圆子是意料之外的最爱。半酥不烂的赤豆，吃得出紫薯/抹茶口味的芋圆，舀动时牵挂绵长的藕粉，加上洒在表面的糖桂花……微甜的滋味很美。
这一碗在鲜芋仙等甜品店至少要20元，这里只要10块钱。只恨身边没有这样一家小店，不然我的下午茶就可以被它承包了。
台湾爱玉拼盘与之相似，少了藕粉，多了木梨膏、奶冻、龟苓膏和牛奶。如果想一口气吃到这里所有的配料，不妨点一份。
除了周到君提到的这4种甜点，水果羹也是很多人推荐的。这碗羮的配料不输桃胶燕窝雪莲，不仅有苹果块和香梨块，还有红枣、桂圆、莲子和芋圆。阿姨会用藕粉将之熬得越来越浓稠，最后撒上香甜可口的桂花。很多“80后”在这里吃出了童年的味道。
最后，如果你现在就想去小摊吃甜点，周到君可以给你3个建议：
①木梨膏铺下午2点才开始营业。因为食材全部都是手工制作的，上午阿姨一直在准备食材。
②要做好排队的准备。工作日的下午，周到君从开始排队到拿到饮品等了整整30分钟，走的时候和来时队伍一样长。
③找的时候要细心。沿着本溪路走，看到面包新语就往里面的空地看——会有绿色的“木梨膏·龟苓膏”的招牌为你引路，但更明显的标志还是人群。
真希望，无论在上海哪个地方，都能尝到如此长长久久、诚诚恳恳的味道啊。
木梨膏小摊
地址： 本溪路280号面包新语旁边(本溪路面包新语旁)
营业时间：14:00-21:30
