为了宽慰一下大家，周到君想告诉你们——
春节长假是结束了，但是年还没过完呢。要到元宵节，吃好汤圆才算出年。
那么问题来了——
朋友，“网红”汤圆了解一下不？
没错，这些看上去其貌不扬的圆子，就是周到君今天要介绍的网红汤圆——马兰头汤圆。
之所以叫这个名字，就是因为它的馅料，主要就是马兰头。
马兰头，是江南人在春天里常吃的野菜。
正月下旬，北方的户外恐怕还是滴水成冰的苦寒天，而南方部分地区，马兰则已经悄悄冒头了。
著名烹饪学者聂凤乔曾在《蔬食斋随笔》里引用诗句“洵美草木滋，可以废粱肉”来形容马兰头的清香，是说它的滋味之美，可以让人忘却酒肉。
马兰头汤圆的馅料“主角”是马兰头，再放入香菇、黑木耳、瘦肉一起搅拌，还可以放一点青菜进去。
之所以以马兰头为主要馅料，是因为在浦东的书院镇，马兰头可以算是一个有名的“特产”了——乔占家庭农场附近一共种植了160多亩的马兰头，据说种植面积在华东地区都是数一数二的。
为了增加馅料的爽滑和香味，还会加入熬好的猪油。
至于汤圆皮，也是别有一番用心——糯米粉、少量的玉米粉，再加上米粥，手工揉制而成。
加入玉米粉能够让圆子不会太过软，另外也照顾了不喜欢吃太糯的食物的食客，还可以促进消化。
这样，就能够得到一只只胖乎乎的汤圆了。
最近，如果你来到浦东书院镇的乔占家庭农场，可以看到当地的几位阿婆正在制作这样的马兰头汤圆。
做好的汤圆，在大锅沸水中煮上十来分钟，就熟了。
因为加了米粥的缘故，汤圆会不松不紧地挂在筷尖儿。
富有弹性，但又不会裂开。
口感Q弹，再加上马兰头的清香……跟市面上的鲜肉或豆沙馅儿汤圆相比，真的是打开了汤圆的新世界。
这个品尝过马兰头汤圆的小游客说——
皮子很滑很鲜嫩，馅儿很香，很好吃！
乔占家庭农场的主人告诉说，如今这里的马兰头汤圆名气越来越大，通过微店在网上销售，最多的一天销售量多达3000多个。
而周到君了解到，在年关，乔占家庭农场的每个马兰头汤圆，售价在10元左右。
稿件综合自：看看新闻网、绿野1988
