图片来自看看新闻
记者在市中心桂林西街的一家小菜场发现，几乎每个摊位都有蚕豆卖，售价每斤5元。
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“蚕豆刚刚上市的比较新鲜、比较嫩，而且价格还可以。”一位来买蚕豆的爷叔说。
摊主告诉记者，今年的新蚕豆是节后刚刚开卖的，上市时间比去年早了一个星期，也比去年同期便宜不少，“去年要卖十多元一斤”。
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蚕豆早上市，价格上就能抢得先机，因此产地农民大都采用大棚技术，促使蚕豆赶早上市，等到露天种植的蚕豆大量上市，一元一斤的蚕豆遍地都是。
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蚕豆作为春末夏初的美味时令豆类蔬菜，营养丰富、性平味甘。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇者、便秘者可以多食用。
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关于蚕豆的吃法就更是多种多样了，可以清煮、炒制、炖汤食用，趁着新鲜蚕豆上市，快来尝尝鲜吧！
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