“春潮迷雾出刀鱼”
在众多春季美食里
鲜嫩的刀鱼无疑排名靠前
“三月天，刀鱼鲜”的讲法也在老饕之间源远流传。不少申城市民都难忘这道舌尖上的美味，用上海人讲起来：“鲜得眉毛掉下来！”
今天，小编就带大家走进宜山路菜场，揭秘与长江刀鱼·最鲜的相遇：
民谚说“明前鱼骨软如绵，明后鱼骨硬似铁”，江南一带的人们对刀鱼都有着一种特殊的情结，那条银光闪闪的小鱼承载了许多念想。两条刀鱼，小叶给凑了个整数，只收了小编100元，带着两条百元小鱼儿，小编迫不及待地赶紧回家做起来。
用料：料酒、食盐、生抽
做法步骤：
1、刀鱼洗净，放入盘中
2、切葱丝、姜丝放在鱼身上
3、撒少许食盐
4、滴几滴料酒、生抽
5、大火将水煮开后，将鱼放入其中，蒸7-8分钟即可
如今，由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降，价格也在逐年上涨，产量也不似当年，也正因为这样，也让这“最后的美味”显得愈发珍贵。
如果你也想尝尝美味
可一定要抓紧咯！
当然，小编最最希望的是，吃过最鲜美味的你也来分享最鲜的故事~
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