最近，鸿茅药酒事件引起了全国范围内的广泛关注，许多人在跟事件发展的同时，也在疑问：药酒真的有效吗？其实，不仅市面上正规销售的药酒，一直以来民间很多地方都有着自制药酒的传统，但和由国家药监部门发放批准文号的品牌药酒不同，自制药酒没有经过未经一系列严格监测检验，存在很高的风险。周到君调查发现，尽管自制药酒的行为已日趋减少，但沪上有的餐厅以及居民仍在制作药酒。
中医专家指出，部分自制的果酒、人参酒、蛇酒等“单方药酒”的确对相关疾病有一定疗效，但一定不要随意根据所谓的民间偏方随意添加“配料”胡乱配制，建议在专业医师的指导下根据自身体质来开“酒方”，此外，饮用药酒的量和速度也应得到控制。
有些中老年人根据自经验自制药酒
上海中药行业协会的一名专家告诉周到君，上海地区老百姓自制药酒的情况还是存在的，主要是一些能喝酒的中老年人，会根据自身的经验和地区传统，用人参枸杞等中药材浸泡。据了解，上海较为推崇中医药的有川沙、南汇、奉贤等区域。
在上海本地论坛篱笆网，除了近期对鸿茅药酒的热议，还有一些上海网友们对自制药酒的讨论。他们其中的一些人，是先得到了中草药药材得知可以用于泡酒，才上来发帖询问制作方法；还有的则是出现亚健康、骨刺等问题，才想询问制作药酒的酒方。近期，有一名网友表示得到了长白山的人参，求问“具体的制作方法和有哪些搭配的禁忌”，有网友回答他“50度以上的白酒，用玻璃密封罐泡，一根参差不多3-4斤白酒，泡一个月以后就可以喝了。”
来自闵行的“人参娃娃”家里有中医配制药酒的习惯，他曾在网上发布，询问是否有网友需要中草药风湿药酒，并留下了QQ号。不过，当周到君加了这个号码时却一直没有回应。
专家表示，近年来，上海市民自制药酒的行为已经越来越少。这是因为，高度酒才能析出中药材的有效成分，因此自制药酒一般要以50度以上的白酒浸泡，而常喝烈酒已经和现代养生知识不符。
“每个人身体状况不一样，需要科学养生。药酒也是中药，应该经中医诊断指导后再服用。举个简单的例子，有些人觉得药酒配方里的人参是好东西，人人都能吃，但其实湿热体质的人就不适合吃，吃了可能头晕。”
蛇主题餐厅有自制“泡酒”卖
在一些上海人的记忆里，一些饭店会有自制药酒卖。餐饮行业资深人士则对周到君表示，90年代曾经掀起过一股餐馆销售自制药酒的风潮，但近年来上海餐厅基本上已经很少了。
不过，周到君在杨浦区的一家蛇主题餐厅，还是看到了自制的蛇酒。酒品的菜单列表里，除了白酒、葡萄酒外，就有这款蛇酒。据服务员介绍，这是餐厅自制的蛇酒，用的是65℃白酒浸泡“眼镜蛇”“五步蛇”等蛇类。按两卖，每两26元。
周到君在店里也看到了这款蛇酒。密封的一个玻璃坛里，盘着几条被酒液完全浸没的蛇，坛里还有一些枸杞等中药。店家告诉周到君，这坛酒已经泡了半年。“眼镜蛇、五步蛇听上去都很毒，这样酒不会有毒么？”“蛇的毒性和白酒互相抵消了。”店家这样答。
拿给顾客的蛇酒，装在一个玻璃器皿里，液体呈澄黄清亮的颜色。喝一小口，烈酒的辣味弥漫口腔，和普通白酒相比，有很轻微的中药材味道。店员表示，这款酒是外面不太能喝到的，蛇酒有益于治疗风湿。
这款蛇酒除了堂吃，也可以买回家，同样是每两26元的价格，看顾客需要多少可以装瓶。不过店员表示，买回家的人很少，一般点蛇酒的顾客只是来就餐时尝个鲜。
自制药酒网上销售“生意不错”
在电商平台上输入“自制药酒”四个字，跳出了不少搜索结果。这其中，包括自制药酒、泡酒料、教授读者自制药酒方法的书籍和一些自制药酒的酒坛等器具。
一款“诚信泡酒料男性滋补养生锁阳女性肾料人参玛卡药酒料药材”，有561笔交易成功，累计评论6710。在4月12日的最新一条评论中，买家写道：“今天收到货，迫不及待就泡上了。瓶子有点小，八斤多酒吧，药材小包分装，很干净。动物类药材鹿茸，鹿鞭片，狗宝有腥味，不知道泡好后药酒的味道如何，期待效果。”
另一家也出售“泡酒料”的店铺，在其展示的图片中，除了枸杞、桔梗、当归等等植物中药材外，还有成干的海马、海龙、海麻雀、小海星等。
在直接销售药酒的店铺中，有一家生态农场自制蛇酒，其照片可见每瓶透明酒罐中泡着一条完整的蛇。还有一家销售“农家自制”蝎子酒，店主称蝎子都是家人晚上在夏天的山里亲手抓的纯野生蝎子，活体泡酒。可能也是怕闹出食品安全事故，店主提醒“请外敷，禁内服。”他举例说，曾有亲戚喝了两口自制蝎子酒，结果药性太大，大把大把掉头发，养了很久才恢复。记者发现，这两家销售自制药酒的店铺，一家“累计信用”为零分，另一家则是销售自产水果的店铺，只是在一堆水果中放入了一项自制药酒。
自制药酒销售涉嫌违法
事实上，未经许可的自制药酒买卖涉嫌违法，因为无论是属于酒类保健食品，还是药品类药酒，在我国，食品、药品的生产销售均需要依法取得许可。
监管部门对于药酒和保健食品酒类会加以审定，给予不同的批准文号，但对于老百姓自制的药酒，却难以对这两者进行区分。但无论属于其中的哪类，未向监管部门申请产品注册，都不能擅自进行买卖。
如果作为保健食品，要按《保健食品注册管理办法》向国家药品监督管理局申请，获得批准后才能生产和销售。如果作为药品，则要按《药品注册管理办法》向国家药监局申请，获得《药品注册批件》，取得批准文号才能生产、销售。
非法销售药酒曾导致严重后果。2008年，长宁区人民法院曾判处过一起过失致人死亡罪。当时，一名幼时在家中学习过一些中医知识的安徽农民，到北新泾地区摆摊给人看跌打损伤之类的毛病，而一名男子因喝了他自调的中草药川乌、草乌等原料制成的药酒而送医抢救无效死亡。
专家：“喝错了酒”也无异于“吃错了药”
自制药酒服用不当会引发什么样的严重后果吗？周到君咨询了多名中医专家得知，虽然随着近年来老百姓健康意识的增强，相关病例发生的频率并不高，但也曾有因自制药酒中使用的酒精浓度配比不当，或动物类药材没有很好地处理干净等原因，导致服用后出现不适反应的情况出现，因此服用药酒的人、尤其是老年人多加留意，不要随意自行配制药酒。
■图片来源：视觉中国
上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院老年病科副主任医师谢吟灵表示，部分市民有自制药酒的习惯，一些果酒、人参酒、蛇酒等单方药酒的确对相关疾病有一定疗效，“果酒包括杨梅酒、青梅酒、红枣酒等等。比如杨梅酒，民间一般会用来治疗腹泻，其实还有治疗感冒的效果，除了有酒精过敏，或肝硬化等疾病的患者都可以喝。”
而以蛇入酒泡制后饮用，的确对风湿类疾病有疗效，关于“蛇毒”大家也无需太过担心，如比较常见的“五蛇酒”选用的就是五步蛇、眼镜蛇等配方，蛇毒本身是一种蛋白质，在高浓度酒的作用下会发生质的变性，从而失去毒性。值得注意的是，千万不要在药酒中随意添加配料，毕竟部分药材如“附子”等目前已被明确含有一定毒性，使用类似药材需要格外小心，“蛇酒中加入少量枸杞，可以调节甜味，但如果根据所谓的民间偏方胡乱配制，会对身体造成一定损伤。”
而除了自制药酒，部分患者还会在冬令时节选择一些性价比较高的药酒产品，如“十全大补酒”、“国公酒”等，“不过这也要根据自身情况进行选择，比如十全大补酒主要用于虚症，而国公酒则针对老年风湿痛，如果饮用效果不佳，建议还是咨询专业医师，选择更为合适的药酒方子。”据谢吟灵介绍，目前包括岳阳医院、曙光医院在内的三级甲等中医医院已开设有酒方门诊，可以根据个人体质实现“一人一方”。
此外，无论何种药酒，每天的饮用量和服用速度都应有所控制，谢吟灵此前就曾接诊过一例喝了4瓶药酒后出现了急性肝功能损伤，从而不得不住院进行治疗的病例。如果只是为了保健养生饮用药酒，建议患者每天的服用量应控制在10-15毫升左右，且不要再30分钟以内全部喝完，从而减轻肝脏的负担。
