讲到上海馄饨界的扛把子
耳光馄饨绝对可以占上一席之地
这间已经开了20多年的馄饨
人气爆棚到店门口常年都是大排长龙的状态
不仅笼络了一大群忠实的“老熟客”
还吸引了众多当红明星来拔草
老板曾霸气地说过
“我见过半个娱乐圈的明星”
图片来源于二更视频
千万不要以为老板在吹牛
事实上……
近些年来耳光馄饨的明星比比皆是
鹿晗
谢霆锋
鹿晗、陈奕迅、吴秀波、谢霆锋……
恩…他们在店内都被粉丝偶遇过
连胡哥亲自发微博认证这份“上海咪道”
以至于后来在店内再遇到明星，老板娘也灰常淡定，跟普通人一样招呼完后地继续包馄饨。去年年底，耳光馄饨的第二家分店开到了大沽路，营业不过半年，这家分店是你记忆里的味道吗？
耳光馄饨
地址： 大沽路421号
时间：周一至周日 09:00-21:00
人均：20元
大沽路分店
自从肇周路的老店拆了以后，耳光馄饨新开的总店和分店都走起了文艺清新的风格。还没进门，走在绿树掩映的梧桐大道，远远看去，十分文艺。
大沽路分店
白底黑字的大招牌，贴满白瓷砖的水泥墙，复古的灯具和简约的木桌铁椅，让位于大沽路的耳光馄饨分店的店面显得敞亮、清新。
当然，二十年前，耳光馄饨刚在弄堂口摆起小摊时，可没这么讲究。
肇周路老店 图片来源于网络
一块用红字标明价格的白板，几条摆放略有些紧凑的凳子和一个大棚，就这么在夜市开始营业了。以至于创造人老潘在接受媒体访问时，总调侃自己当初是“小打小闹”。
如今，连分店也已经有了专门的点单机，“统一”的连锁式装修让耳光馄饨逐渐形成了自己的规模化。在大沽路店内，墙上的电子屏播放着以前的老照片。统一的员工着装、餐具logo和装修风格，宣示着这家已经有着二十年历史的老店，未来将逐步拓展出自己的馄饨版图。
在这里，“荠菜馄饨+炸猪排”永远是招牌搭配。
尽管店内还卖各种浇头和面食，但卖得最多的还是馄饨，店员解释道。荠菜鲜香、肉馅紧实，个头大，像周到君这样的“小鸟胃”，一份馄饨就可以饱饱地解决掉一顿午餐。
事实上，馄饨有干拌和加汤两种吃法。加汤吃的话，加了小葱花和小榨菜丝，油放得少，味道比较清淡。如果干拌，淋上一层花生酱汁，就完全是另一种口味了，据说花生酱汁是亮点。
猪排则是完全因为贪吃而点的，外焦而里嫩，炸的时候被撒上了一小层胡椒粉，味道蛮灵。没有品尝老店的味道，但总体来说，味道不错。可是，如果比较呢？因为据说当年耳光馄饨的名字，来源于许多食客认为馄饨“好吃到打耳光都不放手”，久而久之，老板也就把“耳光馄饨”当成了自己的店名。
不过，对于很多顾客来说，耳光馄饨大概有不一样的意义。
坐在周到君旁边的一位老爷叔，一个人来吃馄饨。爷叔说，他年轻时，喜欢跑去肇周路吃，开了分店以后，就近来大沽路吃。“在店里吃，没有以前在大排档里吃热闹。”老爷叔边吃边说。
过了一会，他又讲起了以前环境没有现在好，有次正吃着馄饨，棚子漏雨滴湿到了肩膀上。环境差，还有点挤，但生意一直挺好。
肇周路老店 图片来源于网络
不过，很多新食客对耳光馄饨则更多的是一种“印象”，这个印象里有网名气、火爆、老店这样的字眼。很多人来拔草，只想搞明白一个问题，这碗馄饨，到底好不好吃？
而现在在网上打下耳光馄饨四个字，底下的相关搜索会跳出来“耳光馄饨怎么那么火”的搜索字眼，一位网友调侃地说道：“如果为了这碗馄饨要挨一个耳光的话，我一定会放下手中的碗。”
来源：周到上海 作者：刘理
