夏至时节
不要怕打翻醋坛子
夏至过后，
气温越来越炎热。
尤其是江淮流域，
都已进入梅雨季节，
气候湿热多雨，
又适逢三夏农忙，
人体出汗较多。
这时除了需要补充盐分之外，
还要食用一些带有酸味的食物。
早在《黄帝内经·素问》中就记载：
“心主夏，心苦缓，
急食酸以收之。”
意为闷热的夏天，
需要多食带酸味的食物来收敛心气。
夏季人们喜食生冷食物，
如各地民间均有夏天食冷面的习惯，
而冷面食用时一定会浇点醋，
用醋调味既可增进食欲，
又能够杀死菜中的细菌，
可预防肠道传染病。
夏季出汗多而易丢失津液，
适当多吃一些酸味食物，
如番茄、柠檬、草莓、乌梅、
葡萄、山楂、菠萝、芒果、
猕猴桃之类及新鲜蔬菜，
其酸味能敛汗止泻祛湿，
可预防流汗过多而耗气伤阴，
且能生津解渴，健胃消食，
还能达到固本止汗的效果。
来源：周到上海 作者：额是狼
