又到了养秋膘的季节了，
管不住嘴，还怕胖，
这感觉对吃货而言，
真的是大写的忧桑。
何以解忧，想来想去，
吃水果似乎是一个非常棒的主意，
新鲜、爽口、营养还不怕胖，
光想着画面口水都要流出来了。
都说九月是吃葡萄的季节，
有粉丝问想要吃到又便宜又新鲜的葡萄，
去哪里买好？
当然是闵行的葡萄最新鲜，最好吃啦！
日前，闵行区消费者权益保护委员会、闵行区农业委员会、闵行区农村专业技术协会共同举办“闵行区优质地产葡萄消费品鉴活动”。
闵行区侨嘉、陶缘、鲁奉、浦蔬四家合作社种植的巨峰、夏黑、巨玫瑰、醉金香等8个葡萄品种、共15个葡萄样本参与了本次品鉴活动。
品鉴活动分为技术指标测试、感官指标测试两个环节进行测试和品鉴。
技术测试环节，由专业人员对葡萄样本的单果重、含糖率、农药残留等项目进行现场快速检验，15个样本均未检出有机磷和氨基钾酸酯类农药残留。
感官指标测试环节，通过社区、微信平台、媒体等途径召集的近200名热心市民现场品尝，分别为葡萄的外观、果皮、果肉、果汁、果香、性价比等项目打分。结合技术测试和感官测试结果，从外观指标、口感指标、消费指标、技术指标四个方面对葡萄样本进行评价。
最终，收回有效问卷152份。
一起来看看四个单项指标的冠军们
一起来了解闵行那些美味的葡萄
01
外观指标
金手指葡萄
单项冠军：侨嘉-金手指葡萄
得分：14.05分
位于浦江镇的侨嘉葡萄园曾连续两年获评“迎世博上海优秀葡萄”， 成为世博配套服务单位、世博会特供果品之一，被市农委、市旅游局命名为授牌“世界观光农园”。2010年，侨嘉葡萄园的“醉金香”代表闵行区获上海市优质葡萄评比金奖。“南有侨嘉，北有马陆”就此在坊间流传……
侨嘉葡萄园
外观指标最终评分
02
口感指标
巨玫瑰葡萄
单项冠军：鲁奉-巨玫瑰葡萄
得分：30.06分
巨玫瑰葡萄果穗圆锥形，果粒整齐，呈鸡心型，果皮紫红色，果实比较松软，皮肉容易分离，少核，有独特的玫瑰花香味，果实脆甜，具有浓郁的玫瑰香味，俗称香葡萄。
巨玫瑰葡萄果肉较脆多汁，无肉囊，可溶性固形物19%~25%，经过鲁奉蔬果专业合作社的细心栽种与培育。甜酸适口，香气怡人，品质极佳。
口感指标最终评分
03
消费指标
单项冠军：鲁奉-巨玫瑰
鲁奉-醉金香葡萄
侨嘉-巨峰葡萄
现场消费者代表品尝后打分
04
技术指标
夏黑葡萄
单项冠军：陶缘-夏黑葡萄（含糖量最高）
含糖量：21.2%
夏黑是一种葡萄品种，夏黑葡萄又叫黑夏、夏黑无核，原产自日本，有“东方黑珍珠”的美誉。是三倍体无核葡萄，为巨峰葡萄的后代。
夏黑葡萄早熟，果皮紫黑色，果粒紧密近圆形，果实容易着色且上色一致，成熟一致。果粉厚，果皮厚脆，果肉肉质细脆，果汁紫红色。
夏黑葡萄的营养价值非常高，含有丰富的多量果酸，矿物质钙、钾、磷、铁，以及多种维生素B1、B2、B6、C和P，和多种人体所需的氨基酸。
技术指标评分表
最后附上有关洗葡萄的小妙招
各位收好了
葡萄如何清洗？
葡萄不要揪下来洗
很多人洗葡萄喜欢一粒粒揪下来洗，觉得这样洗得干净。然而，事与愿违，从营养和安全的角度来说，这种方法是错误的。
因为这样洗容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉。另一方面，葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。
所以，最安全的做法是，先用流水成串冲洗后，再用剪刀将其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻烦，可以剪成单粒，注意不要刺伤果肉。
然后，将其浸泡10分钟左右，这个过程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的农药和一些灰尘等脏东西。
最后，再用清水冲洗干净即可。
水中加一物，葡萄洗得特干净！
1、加面粉
面粉水的黏性比较大，把葡萄往面粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了，所以葡萄会洗得特别干净。
具体做法：
首先，将葡萄放进清水盆中，水量没过葡萄，加入1~2勺面粉，和水混合均匀。
然后静置2分钟，用手拎着葡萄的主梗，在水中轻轻摆动，让面粉和附着在葡萄果实之间的杂质充分接触。
2~3分钟后，将葡萄用流动的清水冲洗两遍即可。面粉有吸附作用，可轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西。
2、加盐
食盐有消毒杀菌的作用，在水中加点食盐清洗葡萄不仅洗得干净，还能消毒杀菌。
具体做法：
将葡萄加盐，均匀搅拌一下；泡20分钟左右，倒掉水；再用清水冲洗干净即可。
3、加醋
用淡醋水和浓醋水清洗浆果，都可以起到灭菌保鲜的作用。
具体做法：
将葡萄放入容器中，然后倒入醋水稀释液，快速轻轻晃动，让每只浆果都得到彻底清洗。然后倒掉醋水，控干或自然晾干即可。
来源：周到上海 作者：周到君
