中秋越发临近,各式各样的月饼都一一了解过,选择好了吗?
和粽子的咸甜之争不同,在月饼的不同选择上,能够分出更多“门派”。
首先是按照做法,有广式、苏式、滇式、京式、新式……再者按照馅心口味,有咸党、甜党的分别;最后,还有五仁月饼爱好者,和抵制者……
周到君最近发现,老字号五芳斋出来“讲和”了——不站苏式或广式,自成一派,推出了一种糯月饼。
提到五芳斋,相信很多人就会想到那口软糯又不失可口的粽子,满足了多少糯食爱好者的味蕾~
如果你也是其中之一,那么这个中秋就有口福了!
五芳斋推出的糯月饼,正是在原料中加入了糯米做成的。这大概是这个中秋最为新颖独特的月饼了,周到君在第一时间替你去打探了这个神奇的月饼,赶紧戳视频看看吧↓
软糯不甜腻,“混搭”出4种口味
周到君开袋尝了尝鲜~
■切开月饼,可以看到月饼内里颜色各异的三层,颜值是在线的~
根据五芳斋品牌总监徐炜介绍,糯月饼可以很清晰得分为三层:最外层是月饼皮,内里两层是馅心。
“糯”的就是月饼皮。
传统的月饼饼皮原料都是小麦粉,而五芳斋用了三种“粉”融合——小麦粉、糯米粉,以及樱花粉或蓝莓粉或抹茶粉,成就了“糯月饼”的精髓。
咬下去的第一口,就能感受到些许的粘糯。
饼皮不像广式月饼那样硬,但也和汤团、粽子的粘糯有很大差别,略有嚼劲,还略带些沙沙的口感。
樱花粉、蓝莓粉等造就了糯月饼不同的色彩,一盒糯月饼拿出来,色彩多样,让人心生愉悦。
馅料有两层,按照徐炜的说法就是“馅中馅”。细沙包裹着一个最内层是芝士、果酱、蛋黄等,还会有流心的感觉。不同口味的馅心搭配着不同的表皮,色彩和味道上都兼顾得不错。
■凤梨草莓夹心糯月饼
■酸奶芝士糯月饼
■抹茶红豆夹心糯月饼
■蓝莓酸奶味夹心糯月饼
虽然加了糯米,但吃过一个之后也不会有很强的饱腹感,比传统豆沙月饼,糯月饼的脂肪含量和含糖量要低很多,吃起来口感比较清新。
难怪周到君以前一个月饼都吃不下,而面对糯月饼却吃了一个还想再吃。
当然,吃了还想吃,另外一个重要的原因就是——4种口味都好吃得难以取舍。
包装能化身圆月,每天相伴!
作为佳节礼品,月饼的包装往往也花了很多心思,但因为实用性不高,也会面临丢弃的命运。
不过朗月月饼的包装盒,让周到君喜出望外——
■造型独特,颜值在线
包装盒也不仅仅是一个包装盒,还是一只能一直伴随着自己的月亮。
吃完月饼,朗月月饼的包装盒就能化身一个台灯,还是形似圆月的台灯。
周到君表示,为了这个台灯也想安排一下。
糯月饼的糯,能唤起你身上的“粘”性吗?
糯不仅仅是一种口感,还是一种情感。
中秋本就是团圆日,和家人、朋友黏在一起,就是中秋应有的团聚之景。
只是因为种种原因,我们多少年的中秋没有和父母一起度过了?
就算回家,是不是也旋即匆匆离别了?
这个中秋,相聚一起,可以变得更粘人~
■五芳斋专为中秋推出的“这个中秋变粘人”广告片
这一点上,得感谢五芳斋这个老字号的深情提醒。
所以,这个中秋,你会选择哪种月饼,粘着谁?
来源:周到上海 作者:吴琼