塑料污染日益严重，塑料吸管造成的塑料垃圾问题正越来越受重视。
今年，星巴克、麦当劳等连锁餐饮品牌陆续宣布开始试点“去吸管”。与此同时，可食用吸管的研发成为热点。
用食品做吸管，要满足好几个条件：不易泡软、不易窜味、价格低廉……
韩国的大米吸管已经开始量产了。而在我国，有的餐饮品牌也开始开发草莓等口味的吸管来搭配饮品销售。
大米吸管
最近，韩国在禁塑令的背景下，开始推广一种“大米吸管”。
这种吸管的成分除了70%的大米，还有30%的木薯，就工艺来说不算复杂。
据介绍，这种大米吸管看上去和普通塑料吸管差不多，能够在热饮中浸泡2-3个小时，在冷饮中能坚持更长时间。
而且，很多餐饮店关心的成本问题，这种习惯也解决得很好：通过自动化、规模化生产，单根批发价已经降到了人民币9分钱，单月产量已增至3亿根左右，计划为韩国的咖啡店和酒店供货。
以大米做吸管只是可食用吸管的其中一种选择。
海藻吸管
纽约LOLI WARE公司最近设计了一种可以吃的吸管，采用天然海藻作为制作原料，并加入天然吃用级别的香料和色素打造。所以，这种食用级别吸管是五彩缤纷的，而且有各种口味，甚至可以在饮品中浸泡24小时不变形。
如果喝完饮料不想吃吸管，那把它们扔了也不会污染环境：海藻吸管会在60天内堆肥和在海水中自然降解。
意大利面吸管
在欧美，一些咖啡店用意大利面来做吸管。
纽约一家叫做纽约布鲁克林Honey's的酒吧，就在酒饮中插着这样的吸管。用意大利面吸管，吸上来的酒一点面条味都没有。因为它们很硬，在酒饮中泡一个半小时才会变软，有时当它们变软，顾客会嚼一嚼吃下去。
空心菜吸管
在曼谷的一家素食餐厅，提供空心菜做的天然吸管，就是一段绿色的空心菜茎。这是当地的一种水生空心菜，炒着吃很美味，这种茎很坚硬，里面是空心的，不仅粗细弹性恰到好处，而且价格低廉，适合做吸管。
这种空心菜吸管几乎没有什么味道，就算有点味道，和果汁也挺搭。
低糖吸管
在国内，有的餐饮品牌也想到了可以吃的吸管。
比如COSTA，在今年推出的一些饮品中，就搭配了可以吃的低糖吸管。
不过，这是针对特定冰饮的创新尝试，并未大规模铺开。
黄色吸管搭配柠檬饮料、粉色吸管搭配草莓饮料，可以说非常讲究呢。
来源：周到上海 作者：徐妍斐
