周到君从“上海崇明”了解到,为了让魔都朋友们能“放肆”吃羊肉,崇明高家庄生态园特地准备了一系列羊肉滋补新品。
不尝尝?
用熬汤、爆焖等多种料理方法,从各个角度引发羊肉变幻的不同好味道。
■「 羊肉火锅 」
羊肉鲜醇,羊骨炖煮浓汤,
新鲜时蔬自成围炉
恰成一个「鲜」字,妙不可言
■「 爆焖羊肉 」
紧实的肉质经1小时的炖煮
五香入味,醇厚多汁,软而不烂
一同有味的,还有锅底浸透汤汁的粉条
■ 吮指羊排 」
煎至煮金黄酥脆的羊排
香气逼人,酥脆里嫩,
撒上辣椒及花生碎,好吃到连手指都不能放过
■「 孜然羊肉 」
与其他菜式相比,这道菜虽不起眼
但却备受顾客喜爱
正宗的崇明白羊肉,配上辛味的孜然
诱人的鲜香在口中迸发
■「 羊杂锅仔 」
把煮熟的羊杂切成条,羊血则切成厚片
掺入羊肉汤后并下羊杂,口感厚重、爽弹
浓郁的香味滋滋诱人
■「 胡萝卜羊肉饺子 」
胡萝卜与羊肉
可算是冬季吃食的固定搭配了
搅碎为馅儿,亲手包上
家里餐桌的妈妈味道,大概就是如此吧
高家庄园飘香土菜馆
■外景展示
■包厢展示
■大厅展示
来源:周到上海 作者:周到君