继去年主打“八大菜系”的第一届中华美食节之后，复旦的第二届中华美食节又来了，这一次主打的是“养生健康菜”，在复旦，要当学霸更要健康young生！
从5月10日开始，复旦还将开始推出素食窗口，吸引年轻人健康饮食。
晨报&周到记者今天下午也来到了美食节现场，听听炮制美食的大厨师傅们和品尝美味的同学们怎么说……
下午2点不到，记者来到复旦旦苑餐厅二楼，只见一条长队，同学们手里拿着碗筷，一脸期盼的表情。
而队伍的左侧，则是“整装待发”的52道美食：桂花羹、菠菜蛋卷、拉丝热狗棒、素糖醋小排、瓦块鱼、蓝莓山药筒……很多新奇的菜品，等待着饕客前来。
▊青萝卜雕刻而成的“奔腾玉马”在入口处迎接
本届复旦中华美食节由复旦团委学生会与总务处联合主办，主题是养生健康菜。由上海复旦后勤服务发展有限公司、上海弘伊清真餐饮管理有限公司、上海麦金地集团股份有限公司、上海中快餐饮管理有限公司、上海伊源清真餐饮管理有限公司、上海东方大学城餐饮服务管理有限公司、上海养吉餐饮管理有限公司、上海高校餐饮管理有限公司、上海同茂兴餐饮管理有限公司、上海颐谷餐饮管理有限公司等10家复旦餐饮服务企业提供。
“这次美食节招募一周前发布的，有4、5百位同学报名，按照先到先得，最终有约100个同学入选。”
2点一到，随着美食节蛋糕切开，美食节随之开锣，同学们有序进场，随着筷起筷落，“好吃”之声，不绝于耳。
▊复旦大学团委副书记甲干初（右一）、总务处副处长才宁（中间）、复旦后勤公司副总经理韩佳（左一）
养生菜自然少不了素菜。但是，美食节上的素菜并不是传统的青菜豆腐，而是创意素食。
以菌菇为原料的黑胡椒牛肉粒，包含南瓜、红薯的焦糖杂粮色拉，用桂花、枸杞、大米、糯米等熬制2小时的桂花羹，都引来同学们咂舌。
来看看现场有哪些美食：
▊这只“水晶鞋”和散落的“鹅卵石”，居然也是可以吃的！
复旦预防医学专业大一女生王琳吃了一口由菠菜、豆浆、牛奶、鸡蛋为原料的一款养颜豆腐，大呼口感很好，很软。“说实话，平时大家不太注意养生，只看东西好不好吃，没想到，健康的东西也很好吃”。
复旦法学院研二男生于小龙表示，平时大学生的养生意识确实不高，学校举办这样的美食节活动，让大家在品尝美食之余，也培养养生意识，很不错！
▊厨师合影
复旦素食主厨余少龙说，大学生学习比较辛苦，平时饮食结构也不太合理，喜欢吃油炸食物，希望在这次美食节中，让学生们体会到美食和健康原来可以兼得。
余师傅介绍，从5月10日开始，复旦将开始推出素食窗口，供应仿真的荤菜，吸引年轻人健康饮食。
▊学生会同学合影
▊工作人员合影
复旦总务处餐饮办介绍，每年的中华美食节，都会邀请同学前来品尝并票选最喜欢的菜品，美食节上最受欢迎的菜品将在食堂中进行日常供应。
来源：周到上海 作者：林颖颖
