2019第二十届SIALCHINA中国国际食品和饮料展览会（下文简称中食展）于5月14日在上海新国际博览中心开幕，来自全球70余个国家和地区的4300家参展商也正式亮相，依据休闲食品（W1,W2,E1,E2）、综合进口食品（W3,W4,W5）、酒（E5,E6）、高端饮品及乳制品（E4）、餐饮供应链（E3,N3-N4）、绿色农业（N5）、功能性营养食品（E7）及国际冷链（N1）8大主题有序分布在上海新国际博览中心17大展馆。为期3天（14日-16日）的中食展除了和大家分享来自世界各国具有本土特色的美食外，更为大家带来了许多全球首发产品。到底是哪些美食吸睛无数呢？快跟着周到君去现场逛一逛。
2019第二十届中食展开幕（主办方供图）
五颜六色的蜂蜜更有营养
对于热爱蜂蜜的俄罗斯人而言，为了更好的适应不同人的不同口味，PERONI公司利用特殊的工艺手法，将自家养蜂场产出的蜂蜜和各种新鲜水果经过5天的搅拌、混合等加工过程后，研制出了全球首款也是唯一的彩色蜂蜜——蜂蜜酥菲。蜂蜜酥菲是俄罗斯家喻户晓的一种特殊甜品，深受俄罗斯人民的喜爱。
作为天然防腐剂的蜂蜜，保存时间可以长达2年，而不添加任何防腐剂、混合了水果以后的蜂蜜酥菲也可以达到这一点，当然可以放心的是，五颜六色的蜂蜜采用的是混入其中的新鲜水果的原始颜色，不添加任何色素。比起一般的蜂蜜，口感上并不会那么的甜，但却更具营养价值，也更受欢迎。喜欢蜂蜜的小伙伴们可以将蜂蜜酥菲涂在面包上，泡在红酒里，甚至还可以直接食用。
用8小时冷萃茶，烈酒泡出少女心
英国人爱喝茶、爱喝酒可谓是世界闻名，那如果又想喝酒又想喝茶怎么办？最近年轻的英国品牌NOVELTEA脑洞大开，往酒里加了点茶，将英国人最爱的茶和酒融合起来，打造出了似茶非茶、似酒非酒的茶酒。虽然将茶和酒冲泡在一起可以追溯到18世纪的热托蒂（Hot Toddy, 最初被称为热威士忌），但NOVELTEA使用的8小时冷萃茶，也是如今全球唯一使用冷萃茶与酒混合的茶酒。这冷萃咖啡周到君是喝过不少，但冷萃茶又是什么呢？
原来冷萃茶就是冷水长时间浸泡茶叶来萃取出的茶水，比起热泡后再冷藏只有“味”没有“香”的茶，低温状态萃取出来的茶，保留了更舒适的甜感。再混入动辄四五十度的基酒之后，个性刚硬的烈酒遇见茶就化为绕指柔，入口不仅不刺激，还带着微甜。茶酒的酒精控制在11度，和啤酒差不多。爱茶爱酒的小伙伴们不要和E4A018展位错过了。
被采访方供图
食用油用“喷”的
爱做饭的周到君时常会为了炒菜或者拌菜里放多少有合适这个问题困扰很久，倒多了怕太油腻，少了又觉得口感跟不上，甚至还曾经失手倒了半瓶油出来过。始于1905年的意大利食用油老品牌 Mantova设计出了全球第一款可以喷的喷雾油。
比起以往食用油使用的普通的螺旋盖，这样阻止空气流通的喷雾头设计更好地保留了食用油的新鲜度，同时也确保了卫生性，Mantova还贴心地计算出每秒喷雾仅含15大卡的热量，这样一来用量也更好把握。
让懒人拥有健康美食的包装
在20世纪40年代，在家里做一餐饭通常需要150分钟。 如今快节奏的上班族希望的是用最短的时间就可以在家吃上一顿美味的健康餐，而通过使用利乐佳包装的预制食品就可以做到这一点，相比传统金属罐头包装一打开就扑面而来的重重的金属味，纸质的利乐佳包装则不会有这样的问题，强大的保鲜实力，在维持内容物新鲜美味、色泽完好的同时，还更轻便更卫生。
（被采访者提供）
只需一撕一拉，便可轻松开启包装
利乐佳包装还是全球首款可蒸煮的纸包装，独特的包装材料以及全新的成型和密封技术让它能够使食物在包装内灭菌，同时包装内的食品也无需添加任何防腐剂，就可达到较长保质期。可谓是健康与美味两不误。
（被采访者提供）
作为世界上首款应用于灭菌食品综合性加工的纸盒包装系统，制成利乐佳的包装大部分采用可再生负责任采购的纸板，对环境影响非常低，含有69%的可再生原材料的利乐佳包装适用于现有的纸包装回收流程，并拥有被全球众多环保机构所认可的可持续森林管理认证体系FSC标签加持，可谓是包装行业的环保先锋。
在第20届中食展期间，中食展的7大明星活动也于今日陆续与广大专业观众如约见面。色香味和视觉享受俱全的中国国际顶级厨师邀请赛及各赞助商厨艺秀在N4馆美食厨房活动区域火热上演；葡萄酒创新论坛（E5）、酒店及零售业论坛（N5）两大前沿论坛上，严肃的行业趋势探讨针砭时弊，相信对于未来酒及食品饮料行业又将注入新的创新点；中国精品茶叶冲煮大赛（E4） 在展会首日热情开赛，并将在5月16日角逐最终赢家；巧克力世界（W2）的下午茶品鉴已开始散发甜食的魅力；对于水产行业的观众而言，鲜生活是甄选全球顶级水产品不二之选。除传统招牌活动之外，功能性健康食品论坛、10大肉类品牌发现之旅等细分领域的针对性行业论坛也是SIAL China中食展的新看点。而无论是招牌活动还是新兴亮点，都将在未来两天持续发力。
5月15-16日专业观众仍可至新国际博览中心南大厅、北大厅及东大厅办理参观证件入场，已到场参观的专业观众可继续使用本人胸卡进馆参观。
来源：周到上海 作者：朱影影
