一说到“茅台酒”，你会想到什么？
是聚会酒桌上瞩目的红色特色瓶装？是52°—54°望尘莫及的酒精度数？还是它独特又勾人的美妙酱香？
来来来，跟着周到君来到日前在外滩华尔道夫酒店廊吧酒吧举行的茅台鸡尾酒爵士乐品鉴会上看看~50多度的茅台是如何与其他原料，用西式调酒方式搭配出酒精度数不到20的鸡尾酒。
这一茅台的全新体验不知道能不能刷新各位小伙伴对它的固有印象呢？
蕴含大能量的小红瓶
■贵州茅台酒
要说起茅台酒的历史，最早可以追溯到汉代唐蒙从南越国（今贵州茅台镇）带回给武帝的“枸酱酒”，它与赤水河流域农业生产挂钩的特殊酿造方式，也使得当地原始的一些生活痕迹被保留了下来，例如端午踩曲、重阳投料。
可别小看这一小瓶的茅台酒，从生产到出厂，其生产过程用了近五年时间。
除了复杂的酿造工艺，茅台在经济、外交等方面也都占有一席之地。
总之，这一红瓶中蕴含的历史和文化底蕴不可小觑！
在历史缩影中小酌一杯
■Long Bar（廊吧）
这次的品鉴会在酒店的廊吧举行，酒吧开业于1911年。
吊扇、台灯、壁画都透露着年代的气息，尤其是图上左侧的L型吧台，它足足有约34米长，是当时享誉世界的远东第一长吧台。
在那时候，各路洋行大班聚集于此，觥筹交错，酒意正酣。
■爵士乐队
在这里，伴着资深爵士乐队的歌声，小酌一杯国酒“茅台”，十里洋场和茅台的历史缩影似乎也能在酒液于舌尖缱绻之际呼啸着略过眼前……
酒精中的中西融合：茅台的万能打开方式
说起茅台，那绝对是爱酒人士绝不陌生的一种酒。
但对于平时习惯于低度数小酌一番的小伙伴们来说，50度以上的茅台还是很有负担的。
不过也别那么早下定论，今天廊吧的调酒师就给大家带来了打开茅台的一把“万能钥匙”——白酒鸡尾酒。调制后的酒精度数在10-20度之间，喜欢小酌怡情的小伙伴们这次也能毫无负担地尝尝茅台的独特风味哦~
1|Punch
■Punch和茅台酒专用小酒杯的合影
调酒师大胆地将古朴的东方茅台与西方创意调酒方式结合，使不同文化得以在酒精中碰撞。
这款“Punch”就是用茅台酒搭配白葡萄酒、雪碧、荔枝水和柠檬酒调制而出的。中间圆滚滚的小球则是一颗新鲜荔枝，给厚重的茅台增添了几分活泼和俏皮～
入口之际茅台的酱香又与白葡萄酒的酸度、荔枝水和雪碧的清爽融合在一起，口感超新奇！
2|咖啡与茅台
■散发着咖啡和巧克力香气的茅台鸡尾酒
相信不同酒友对于茅台都有属于自己的想象——茅台瓶盖一开，独特香气溢出，脑海里被激起的灵感一定是独一无二的。
调酒师Vance对茅台的想象就十分浪漫，他形容第一次闻到茅台酒的香气是巧克力和咖啡。但甜腻的香气下入口却一点也不温柔，许多人也因这一刺激的口感止步茅台。
Vance调制的这杯鸡尾酒，即茅台与百利甜酒、咖啡甜酒、Creme的奇妙组合，将“咖啡与巧克力”的浪漫想象透过鸡尾酒更浓郁的香气、更顺滑的口感传达出来，绝对是小伙伴们想初试茅台却又犹豫刺激口感时的绝佳选择~
3|柠檬与茅台
■与柠檬相配的茅台鸡尾酒
这一杯以“柠檬”作为主旋律的鸡尾酒则通过酸味来刺激大家的味蕾，与这个夏天更是相得益彰。
茅台、新鲜柠檬汁、自制糖浆和蛋白的结合，清新微酸的口感超配魔都的炎炎夏日～与此同时，Pisco的加入令茅台本身香醇的口感和酒精感也更为明显。
目前廊吧酒吧的酒单上还没有这三款酒，但想喝的话仍可找廊吧的调酒小哥下特别订单去喝哦～小哥还特别推荐了上海两家专门做白酒鸡尾酒的酒吧，分别是1945小酒馆和Healer。这两家酒吧约有100-200种白酒，选择上更为丰富，对白酒鸡尾酒感兴趣的小伙伴可以去尝尝看～不过想自己带酒去的酒友要注意，会要收额外的开瓶费用的哦。
好啦~看完这些，你对“茅台”的印象有变吗？
来源：周到上海 作者：史静宇
