最近一个月，相信大家都在厨房大显身手，无论是主动还是被迫营业，选取简单新鲜的食材，为家人精心烹饪，看着摆盘的菜肴，也是有满满的成就感。周到君和大家一起来解锁美食制作技能，让我们点亮技能点，做一个“中华小当家”吧！
红烧带鱼（大厨：柚子）
原料：带鱼500g
调味料：食用油、盐、冰糖、料酒、老抽、醋、葱、生姜、蒜、辣椒
准备工作：把带鱼内脏清洗干净，切断沥干水
烹饪步骤：
1. 放入食用油，带鱼小火煎3分钟，再倒入适量料酒去腥；
2. 依次加适量老抽、醋、冰糖，然后放入姜、蒜、辣椒等调料进行调味；，
3. 再放入冷水没过带鱼，大火烧开，煮3-5分钟，盖上锅盖，转中小火，15分钟加入盐调味，收汁，撒上青葱，红烧带鱼出锅摆盘。
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来源：周到上海 作者：周到君
