受全球疫情影响，越来越多的家庭选择“不远行、家里蹲”的方式就地过年。不能返乡，人们对于家乡味道的牵挂更为浓烈。小编获悉，1月初，盒马便开始在北京、上海、杭州等地推出年菜预售，将各地的经典年味带上消费者家中餐桌，让“就地过年”的家庭照样可以吃到地道的家乡年夜饭。
最近一个月，盒马打浦桥店的店员黄甜甜每天都会被顾客询问是否有腊肠、腊肉、腊鸡腿等年货，大部分人还会特地追问是否是家乡做法。“我听出来湖南、湖北、四川的都有，口音不同，问的人多了我也能大致分辨了。”黄甜甜是四川人，遇到老乡，她总会热情推荐正宗的四川腊味，“我家今年过年就吃这个，这个味道对哟~”
在上海，盒马在线上线下开辟年味专区，用户可以直接选购来自家乡的川味腊肉腊肠、扬州风鸡风鹅、苏州八宝饭、福建佛跳墙等。盒马工坊则一口气推出了“发财就手”“鸡祥如意”“八宝聚福”三款广式盆菜，让选择留在上海过年的南方家庭能够和在家乡一样，在春节讨个好彩头。
今年，针对选择不返乡的都市家庭，盒马还联合上海老饭店推出了适合4-6人享用的“记忆味道年夜饭”套餐，同时推出的还有盒马与百事可乐联名的3-4人“五福临门牛气年夜饭”。
盒马上海区域的餐饮负责人陈美君告诉小编，今年是盒马第三年做年菜，却是第一年推出“小家庭年夜饭”，就是希望让盒区房用户抛开在城市过年的负担，无需提前预订酒席或外出用餐，在家就能吃一顿简单不费力的年夜饭。
尽管是为“小家庭”量身定制的套餐，盒马年菜的菜品却没有“缩水”。“记忆味道年夜饭”套餐中包含的老上海全家福、四喜烤麸、本帮红烧肉等，都是2020年春节最受上海消费者欢迎的年菜，上海盒马门店平均每天售出800份老上海全家福和500份四喜烤麸。
针对准备在家亲自下厨的盒区房用户，盒马工坊已经上线松鼠桂鱼、八宝饭、手工蛋饺、百叶包、发皮、黄鱼鲞蒸肉饼等“老底子”年夜饭的半成品菜，回家稍作加工就能享用。
统计数据显示，2020年除夕当天，上海盒区房用户在盒马买走3000多份年菜、年夜饭（不包括提前预约），其中约三成是堂食。也就是说，2020年春节，有约1000个在沪家庭选择了当日到店吃年夜饭，有约2000个家庭在除夕当天临时上盒马订购年菜。
为迎接即将到来的春节预订高峰，盒马已经于1月4日开放了上海区域的年夜饭预售渠道，盒马工坊联名款年夜饭套餐、盒马MAX年菜系列等都将陆续上线。另外，与往年一样，盒马在除夕、大年初一也将开门营业，除夕当日依然开放年夜饭堂食及在线下单渠道，满足盒区房用户对年夜饭的多种需求。
来源：浦东发布 作者：浦东发布
