在柳州路上，NGS农工商“光明城市厨房”概念店引人注目，点内开设了欧系推窗式的光明早餐购买专窗，早餐类型设置中西合璧，干湿混搭。专窗旁还特设了早餐柜，顾客可通过“光明早餐”微信小程序实现“网订柜取”，在小程序提前下单，到自提柜扫码取餐。这也是NGS Mart农工商超市精改第10家店。
据悉，农工商超市集团作为光明食品集团服务城市的连锁终端企业，充分发挥光明食品集团产业链、供应链优势，依托全市终端网点布局成熟的优势，着力打造“光明城市厨房”工程。农超集团将和良友集团联合拓展城市厨房产业模式和商业模式，为上海和长三角地区提供安全、优质、健康、便捷的系统化厨房解决方案。
光明早餐“网订柜取”
“光明城市厨房”以早餐工程为切入，构建“原料供应+中央厨房工厂+城市厨房终端+物流配送”的城市厨房商业模式，实施“千店百品”早餐项目，打造最适合上海市民口味的系列产品，为上海城市注入光明力量、传递光明温暖。
作为光明城市厨房的展示体验店，在沿街的柳州路店上，NGS农工商开设了欧系推窗式的光明早餐购买专窗，早餐类型设置中西合璧，干湿混搭。专窗旁还特设了早餐柜，顾客可通过“光明早餐”微信小程序实现“网订柜取”，在小程序提前下单，到自提柜扫码取餐，既大大节省了到店点餐及取餐的等候时间，又节省大把分秒必争的早高峰时间。
不重样的早餐，天天见
店内新划分的光明城市厨房在产品集合、资源集配、餐饮创新上都有了新的突破。柳州路店的光明城市厨房营业面积足足有280㎡，宽敞的区域内被合理划分为不同的餐饮项目版块，如烤鸡柜、面包房、餐食区等，并重点推出光明集团旗下博海餐饮特色美食，品种多样，有泰式的椰香咖喱饭、上海的葱油拌面、台湾的卤肉饭……在用餐区使用“点餐自取”服务，扫餐桌码即可通过智能化点餐系统完成点餐，随心点，随性吃。
除了在光明城市厨房现场享用博海美食，“忙碌打工人”或是“懒人一族”还可选购博海的半成品系列，无需担心厨艺不精湛，不用忍受厨房的油烟，把“去厨师化”美食推向极致，在家可轻松简单地直接享用食材，绿色健康，口味不输名厨的多款美食。
社区门店便民服务
随着城市化进程的加快，“小维修”有时竟成了“大负担”。柳州路店优化资源配置，与所在街道党组织协同共建，在店内增设便民服务点，定期开展党建共建志愿者服务，满足附近居民的多样性需求，争取打造出便民服务的“典型样本”。
店内除了增加了功能性服务类别外，常态化的零售业态也做了进一步的升级。特色类产品篇幅增加，店内增加了健身人士可食的减糖黑巧品牌“每日黑巧”、孩子们热爱的糖果玩具系列、美少女们喜爱的“然美丽”美容小工具品牌、净化空气的绿植，以及为爱宠人群设立的宠物品牌专区。
探索城市厨房解决方案
为保障顾客吃的健康安心，农工商超市一直以来对食品安全采取的是分段监管模式，建立食品安全从农田到餐桌的全程动态监管模式，确保食品“来源可追溯”。在柳州路店不光设立了“安心检”监测站，更是上下联手建立肉类和蔬菜等食品安全追溯体系，保证每日到店的果蔬、肉禽都可溯流追源。
农超集团将和良友集团联合开展城市厨房产业模式和商业模式研究，以城市高品质生活为市场导向，构建城市厨房原料供应、产品加工、物流配送、终端服务及营运管理的架构体系，充分利用国企优势，积极开拓B2B和B2C的渠道市场，形成原料和成品的全品类供应能力，发挥上农净菜和苏食肉品中央厨房的功能，提高苏北地区优质农产品的加工和集成能力，为上海和长三角地区提供安全、优质、健康、便捷的系统化厨房解决方案。
来源：周到上海 作者：钱鑫
