晨报记者 谢克伟
春节期间“吃”是大事，如何让市民们吃得新鲜、吃得满意？本市菜市场纷纷采取各种举措，确保春节期间供应，节前菜市场供应门类齐全、品种丰富、数量充足。
菜场经营户九成以上留沪
确保菜市场供应的前提是确保卖菜人到位，摊位春节期间正常营业。
记者采访黄浦、静安、徐汇、长宁多个区的菜市场后获悉，今年本市菜市场春节期间经营户的留沪率、出摊率都在9成以上，其中留沪率、出摊率最高的是长宁区新渔菜市场，该菜市场今年春节期间经营户的留沪率、出摊率达到100%。
据悉，新渔菜市场目前有经营户（摊位）39户，经营水产、家禽、蔬菜等6大类农副产品。据该菜市场经理徐清汇介绍，1月下旬，他们向经营户发放慰问信，慰问信的内容包括防疫措施和确保市场供应建议，期中建议经营户春节期间非特殊原因尽量不要返乡。
“经过耐心细致工作，目前所有的经营户都承诺春节期间开门经营。春节期间，估计我们菜市场日供应量将比平时翻番，其中平价蔬菜目前的日供应量已经达到200斤，比平时增加了一倍。”徐清汇说。
借地方便经营户囤菜
广元菜市场位于市中心，是周边居民以及餐饮企业主要食材原料供应地，春节临近，考虑到节日期间供应量大、菜品需要多，菜价容易高等原因，菜市场经理翟士平多方打探，了解到离该市场不远处有一处空置库房，该库房春节期间暂不使用，为此，翟经理与空置库房业主反复协商，最后库房业主同意在春节期间将库房免费借给菜市场，让菜市场经营户囤放期间经营的农副产品。
“库房建筑面积50多平方米，利用该库房以及菜市场现有场地，能够基本满足经营户临时应急囤菜。”翟士平说。
与此同时，记者还了解到，春节期间沪上各大菜市场加大了平价菜、平价猪肉的投放量。
新渔菜市场平价蔬菜的日上市量，已经从平时每天100斤增至节日期间每天200斤，平价猪肉日供应量从平时60斤增加至节日期间100斤。广元菜市场平价猪肉的日供应量从平时每天40公斤增加至节日期间60公斤，平价猪肉的售价比普通摊位猪肉售价每斤便宜4元。
为了让经营户开开心心过年，巨鹿食品集团决定，初一至初三，每天向经营户发放慰问品，发放的慰问品包括坚果、八宝饭等年货。
来源：新闻晨报 作者：谢克伟
