走进位于徐汇区永嘉路上的食刻·忘不了茶餐厅，你会遇到一些特殊的员工：他们脚步不快，却沉稳有力；偶尔迷糊，但笑容满满。
或许你已经猜到了，这是国内首档关注认知障碍的纪录观察公益节目《忘不了餐厅》的线下实体店，也是今年1月末刚刚落地上海的“网红店”。许多人慕名而来，最终感动而归——这些白发苍苍的店员，虽然有着一定程度的认知障碍，但他们始终保持乐观的心态，在工作中获得快乐，也将温暖送给了大众。
今年2月，晨报记者曾在餐厅营业之初前来探店；而在9月21日世界阿尔默海茨病日来临之际，记者再一次走进了这家茶餐厅。这段时间，爷爷奶奶的工作状态还好吗？餐厅里又发生了怎样温暖的故事？
服务别人，疗愈自己
“你点的热奶茶，你尝尝看甜吗？”
稳稳地端着一杯奶茶，“酒窝奶奶”朱彩萍出现在了记者的座位边。她是《忘不了餐厅》第二季的“明星店员”，也是今年2月来到线下店工作的老人之一。对于餐厅里的一切，她表现得非常熟悉，上菜、划菜单麻利快捷，闲聊中发现摆在桌上的iPad位置歪了，她也立刻动手调整。
聊起在忘不了茶餐厅的工作感受，性格热情开朗的酒窝奶奶立刻打开了话匣子。她先是主动介绍自己的搭档冯世君爷爷，又报上了两人的工作安排：“今天我们上班，我一个星期来三次，他一个星期一次。”
■冯世君爷爷（左）和朱彩萍奶奶（右）
在酒窝奶奶看来，来餐厅与其说是“工作”，不如说是“活动”。她喜欢和顾客聊天，喜欢分享自己的生活，她还给自己立下了一个特殊的“服务宗旨”——要帮助更多和自己一样的老人，“看到子女带着年纪大的人来，我特别关心，特别要照顾他们。我和他们说我们好的经验和感受，咱们就当自己没病，最重要是心情舒畅，善于沟通，要接触社会。”
■酒窝奶奶在核对菜品
身材高挑的冯世君爷爷，是今年3月“入职”的。他气质儒雅，聊天中有时说错了细节，在被酒窝奶奶指出后也是含蓄而温和地笑笑。冯爷爷说，来餐厅工作后，自己有很多无法用言语表达的快乐，“我们喜欢大家在一起，说说笑笑，侃侃大山，两三个小时很快就过去了。”
冯爷爷的老伴顾莲娣告诉记者，早在2010年，冯爷爷就有些“不记得”，十多年来，她和爱人参与了各种各样的志愿与公益活动，目的就是尽可能地让冯爷爷接触社会、与人交流。去年疫情期间无法外出，冯爷爷的状态一度有些退步；今年生活恢复正常，冯爷爷日益开朗，还成为了忘不了茶餐厅的店员，从此，两人每周五都多了一项固定活动，骑半个小时的自行车，从曹家渡一路行进到永嘉庭“上班”。
记者注意到，临近中午，餐厅里人头攒动，为了保障上菜流程的顺利，志愿者和服务员还会时不时地在两位老人身边提醒他们具体的桌号与菜品名称。“大家都很照顾我们，烫的东西不叫我们拿，就怕我们烫到了！”说着，酒窝奶奶又露出了招牌的笑容。
包容相伴，传递温暖
今年1月底开业以来，食刻·忘不了茶餐厅迅速成为了沪上的“网红店”，很多顾客都慕名而来。记者在现场看到，顾客们并不惊讶于两位老年服务员的出现，还有不少人热情地和他们聊天、合影。
■餐厅里的照片墙
其中，最让闫瑾难忘的一位顾客，是个年轻女孩。当时，店员周毅奶奶为她送上了菜品，没想到女孩看到周奶奶后突然流泪，“我想我奶奶了”。周奶奶马上坐在她的身边，温柔地陪着她聊天，“后来才知道，小姑娘的奶奶不在了，她看到周奶奶一下子想到了自己的奶奶。当时那个画面特别温暖，我也觉得很感动。”
目前，忘不了茶餐厅共有8位老年服务员，除了观众非常熟悉的“小敏爷爷”李君沪和“酒窝奶奶”朱彩萍外，还有6位是没有参加过节目录制的沪上老人。每周二到周日的午市，餐厅都会有两位老人在店服务，他们的家人也总是相伴前来。
■家属们在吧台陪伴爷爷奶奶
在闫瑾眼中，这些老年店员早已经将每周的来店看成了“聚会”。今年夏天，餐厅曾因台风等极端天气，临时暂停了爷爷奶奶们几天的工作，“小敏爷爷”李君沪对此就有些“意难平”，“他会嚷着说‘我要来餐厅’，非常想来。这让我们也很高兴，他希望融入和人交流的环境，而不是把自己关在家里。”她同时表示，虽然目前还没有更多的老年店员名额可以放开给更广大的认知症群体，但团队也在考虑别的方式，尽可能地为认知症群体和家属提供帮助。
当然，《忘不了餐厅》以及线下实体店的走红，也折射出社会各界对老年认知障碍问题的关注，早筛查、早干预、早治疗的观念更是逐步深入人心。因此，如今的忘不了茶餐厅，不仅有日常的营运，也有很多公益科普的相关活动，“在非营业时间，我们会举办科普讲座、公益沙龙等活动，带着认知症的老人和家属一起做互动，我们非常希望餐厅能成为认知障碍科普的枢纽站。”
来源：周到上海 作者：曾索狄
